ส่วนตัวผมชอบ Medium มันได้กลิ่นหอมของเนื้อและความนุ่มที่กำลังดีเพราะมีความสุก ถ้าต่ำกว่านี้ส่วนที่แดงจะเหนียวมากไปสำหรับผมจนกินไม่อร่อย

ส่วนตัวผมว่าเนื้อที่สุกไปเหมือนกินรองเท้าหนังแบบที่ต่างประเทศชอบนิยามจริง ๆ ครับ



แล้วคุณชอบแบบไหนครับ?

ปล. มีรูปเปรียบเทียบไว้ด้านบนถ้าไม่่ขึ้นรบกวนแจ้งด้วยนะครับ

Blue กับ rare ครับ

wd

Mid rare / Mid

มีเดียมครับ ดิบไปผมกินไม่ได้ท้องเสียทันที

medium-well ครับ ต่ำจากนี้ไปทำใจกินไม่ได้จริงๆ

blue - ถ้านอกเหนือจากนั้น รู้สึกเหมือนไม่ได้กินเนื้อ ..เหมือนมากินน้ำจิ้ม/ซอส มากกว่า

80-20 ครับ

เมื่อก่อนชอบMedium rare หรือ Medium มาก
แต่พอแก่ตัวลง ฟันเริ่มมีปัญหา กัด ฉีก เนื้อเหนียวๆยาก

ตอนนี้กินสุกอย่างเดียวเท่านั้น แต่ไม่ถึงขั้นสุกจนแข็งหรือภายนอกไหม้เกรียมนะ

เวลาทำสเต็กเองจะคอยเอา เหล็กแหลมสำหรับทำอาหารมาคอยจิมๆให้ความร้อนเข้าไปภายในเนื้อและคอยอาเนื้อดูว่าภายในสุกรึยัง ถ้าดูว่าสุกทั่วแล้วก็กินได้เลย

แต่ถ้าไปร้านจะสั่งสุกไว้ก่อน

Well Done

Rare / Medium rare

ผ่านไฟ 2วิ

Medium เพราะจำคำนี้ได้คำเดียว

สำหรับผม สุกกว่า med rare คือทิ้งให้คนอื่นกินแน่นอน

วันนี้เพิ่งไปซื้อมาก้อนหนึ่ง rib eye หนานิ้วครึ่ง พรุ่งนี้ย่างกินให้สะใจ

ชอบแบบกลางๆคับ แต่ลึกๆไม่รุตัวเองชอบแบบดิบๆหรือป่าว เวลาเดินผ่านแผนกเนื้อหมูแบบแพคอยากแกะพลาสติกกินตรงนั้นเลย

อยู่ที่คุณภาพเนื้อด้วยด้วยอ่ะ ถ้าสูงหน่อยก็กินM-Rare
แต่ถ้าเนื้อไม่ค่อยดีก็Medium Wellขึ้นไปเลย

อันนี้จริงครับ คุณภาพเนื้อดี ๆ กับเนื้อทั่วไปนี่ต่างกันชัดมหาศาลมาก (ราคาก็ตามด้วย) แต่ถึงอย่างนั้นผมก็กินต่ำกว่า Medium ไมไ่ด้เหมือนกันครับไม่ว่าจะเนื้อดีแค่ไหน มันหอมจริงแต่ผมเคี้ยวแล้วรู้สึกมันเหนียวกลืนลำบาก คงเพราะผมไม่ชินกับเนื้อแนวดิบ ๆ แหละครับ

Medium-Well ครับ

ไม่เคยกินสเต็กแพงๆ เลยไม่กล้ากินดิบอ่ะ กลัวไม่สะอาด เวลดันตลอดเลย

แต่ถ้าวันนึงไปกินแพงๆ ก็คิดว่าน่าจะกล้ากินดิบ เพราะกินสุกไม่คุ้มราคาแน่

medium rare

ขึ้นอยู่กับส่วนของเนื้อครับ ถ้าเป็นริบอายผมจะชอบมีเดียมเพราะเนื้อมีความนุ่มอยู่แล้วและมีไขมันเยอะ ผมชอบกลิ่นไขมันเวลาสุก แต่ถ้าเป็นเซอลอยน์ จะชอบแบบ มิดแรร์เพราะเนื้อจะเหนียวกว่าริบอาย

ชอบแบบดิบเลยอะคับ

ซอยหยาบๆ พริกป่น ข้าวคั่ว ดีขมๆ

ถ้าเนื้อดีๆกินrare

well done กินเนื้อแดงๆไม่ได้

คือถ้าเนื้อดีมากๆกินสุกเกินมีเดียมแรนี่เสียของอ่ะครับ

แต่ผมกินได้หมดนะตั้งแต่ดิบสุดยันสุกเลย ขึ้นอยุ่กับคุณภาพเนื้อและประเภทของอาหาร

Medium ครับ นาน ๆ จะอยากกิน Medium Rare ซะที

Medium Rareครับแต่ส่วนใหญ่จะได้กินMediumแทน(ล่าสุดไปกินร้านชื่อดังสีเขียวที่เมกะนี่ก็ได้Mediumมาเลยพวกเอาซะสุกเกือบหมด )

เคยกินRareแล้วไม่ถูกโฉลกรู้สึกกลิ่นมันแรงไป

ไม่ได้กินเท้อวัวเลยย

medium กับ medium rare อยู่ที่ร้านด้วยแหละคุณภาพเนื้อแต่ละร้านผมไม่กล้าเสี่ยงสั่ง medium rare กลัวมันเหนียว

ขอมีเดียม ถ้าเนื้อดี ขอมีเดียมแร

สุกทั้งหมดครับ ได้ไม่เป็นภาระครอบครัวในอนาคต

very well done

ย่างกินเองต้องแรร์เท่านั้นครับ

เคยลอง blue ทีนึงละไม่ไหว เลือดนองเยอะเกิน


ส่วนเวลาไปกินร้าน 80% ที่สั่งแรร์ มักจะได้แค่มีเดียมแรร์


และถ้าจะกินแบบเวลดันเลย ผมว่าไปกินสเต็กหมูหรืออย่างอื่นเถอะครับ
สุกทั้งก้อนนี่เหมือนเอาเนื้อมาทิ้งเปล่าๆ แทบไม่เหลือคุณค่าอะไรแล้ว

ถ้าเนื้อทั่วไปขอมีเดี้ยมละกัน

ถ้าของดีๆ ขอมีเดี้ยมแร ส่วนบลูแร แรไม่ไหวมั้ง