ร้านอาหารญี่ปุ่นส่ง Ghost Sushi เห็นเพียงข้าวเปล่า ขายเกือบ 200 บาท
ปกติแล้วการจะเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้า ทางร้าน หรือเจ้าของแบรนด์ก็ต้องใส่อะไรๆ เข้าไปมากขึ้น แต่ร้าน Kozosushi ที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ทศวรรษที่ 70 ในประเทศญี่ปุ่น ไม่คิดอย่างนั้น เพราะเพิ่มมูลค่าอาหารด้วยการขายซูชิที่มองเห็นแต่ข้าวเปล่า
Ghost Sushi กับการหลอกผู้บริโภคให้รู้ว่ามีอยู่จริง
..:: ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่า Ghost Sushi หรือซูชิผี ดังนั้นมันต้องให้ความรู้สึกว่ามองไม่เห็น แต่มีอยู่จริง โดยทางร้าน Kozosushi ที่ปัจจุบันมีกว่า 268 สาขาในประเทศญี่ปุ่น
เลือกที่จะทำเมนูนี้ขึ้นมาเพื่อแสดงให้เห็นถึงการนำเสนอเมนูอาหารรูปแบบใหม่ ผ่านลักษณะบรรจุภัณฑ์ที่เป็นกล่องด้านบนใส มองเห็นแต่ข้าวเปล่า และซอสโชยุเท่านั้น
..:: อ่านไม่ผิดแน่นอน มีแค่ข้าวเปล่า กับซอสโชยุ แถมจำหน่ายในราคา 590 เยน หรือเกือบ 200 บาท เรียกว่าไม่คุ้มกับเงินที่เสียไปแน่ๆ แต่เดี๋ยวก่อน เมื่อชื่อเมนูมันบอกว่า มองไม่เห็น แต่มีอยู่จริง ผู้ที่ซื้อกลับไปรับประทานก็คงประทับใจ เพราะ
ภายใต้ข้าวเปล่าข้างบนจะอุดมไปด้วยอาหารทะเลสดนานาชนิด ถ้าดูรวมๆ จะคล้ายกับ Chirashi Sushi หรือการจัดเรียงอาหารสดไว้บนข้าว
..:: อย่างไรก็ตามถ้าผู้อ่านอยากรับประทาน ต้องบินไปที่ญี่ปุ่น แถมเมนูดังกล่าวยังจำหน่ายแค่วันที่ 1,2,8 และ 9 กรกฎาคมเท่านั้น และคงต้องรีบซักหน่อย เพราะบางสาขาเริ่มของหมดแล้ว หลังจากกระแสนี้ดังไปทั่วประเทศ โดยในครั้งก่อนเคยจำหน่ายได้ถึง 2.3 แสนชุดภายในวันเดียว
ประยุกต์ใช้กับอาหารไทยๆ ก็ได้
..:: ส่วนตัวมองเห็นว่ารูปแบบนำเสนอของเมนูนี้ คล้ายกับการสั่งข้าวกะเพรากลับบ้าน แต่เวลาจะกินกลับเปิดกล่องโฟมผิดข้างทำให้เห็นเพียงแต่ข้าว ส่วนเนื้อสัตว์นั้นอยู่ใต้กล่องแทน ซึ่งการนำจุดนี้มาประยุกต์ใช้กับการนำเสนอเมนูอาหารก็น่าจะช่วยสร้างมูลค่า และความแตกต่าง ให้กับธุรกิจร้านอาหารที่แข่งขันกันสูงในปัจจุบันได้
..:: เพราะในร้านอาหารไทยเอง เมื่อลองดูจะทราบว่าค่อนข้างเน้นที่รสชาติเป็นหลัก ส่วนการนำเสนอนั้นจะเห็นได้แค่ร้านอาหารระดับไฮเอนด์ แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่า อาหารถ้าอร่อย ก็จะมีลูกค้าเข้ามารับประทานมากขึ้น แต่ถ้ามีการนำเสนอที่ดีด้วย ก็น่าจะเป็นอีกตัวช่วยในการสร้างการเจริญเติบโตของธุรกิจ
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Brand Inside 
ติดตามข้อมูลข่าวสารที่น่าสนใจ (ย้อนหลัง) ได้ที่ Germanicas 
