ผู้ตั้ง
ข้อความ
เข้าร่วม: 12 Aug 2014
ตอบ: 91
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Sun Dec 11, 2016 9:44 am
ฉายสูตรเริ่มต้น Food Truck การลงทุนอย่างฉลาดของ SMEs


เนื่องจากธุรกิจอาหารเป็นธุรกิจในฝันของใครหลายคน และผู้บริโภคในบ้านเราให้ความสำคัญในการรับประทานกันเป็นจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่แปลกเลยที่ ฟู้ดทรัค (Food truck) ร้านขายอาหารเคลื่อนที่ จะได้รับความนิยมจนกลายเป็นเทรนด์ที่กำลังจะมาแรงอย่างต่อเนื่องในขณะนี้

..:: ฟู้ดทรัค เป็นการลงทุนที่คุ้มค่า ยั่งยืนและสร้างรายได้อย่างแท้จริง ในแง่ของการบริหารธุรกิจ ฟู้ดทรัค ก็มาพร้อมกับความสะดวก และความคล่องตัวในการบริหารจัดการทุกสิ่งอย่าง ทั้งยังง่ายต่อการเคลื่อนย้ายเมื่อต้องรับอีเว้นท์หรืองานเทศกาลต่าง ๆ SCB SME จึงขอพาเอสเอ็มอีทั้งหลายไปรู้จักและลองดูว่าฟู้ดทรัคน่าลงทุนขนาดไหน



การลงทุนรถขายอาหารเคลื่อนที่มี 3 ประเภท คือ

..:: 1. ฟู้ดทรัค (Food Truck)

..:: อดีตเป็นการนำรถมาปรับแต่งให้กลายเป็นร้านขายอาหาร โดยปกตินิยมใช้รถกระบะและรถบรรทุกขนาดเล็ก แต่ปัจจุบันหากต้องการซื้อรถที่ออกแบบมาเพื่อธุรกิจนี้ ก็มีหลายบริษัทก็มีผลิตออกมารองรับ ซึ่งราคายังไม่รวมการตกแต่งภายในอยู่ที่ราว 4-5 แสนบาท (แล้วแต่ขนาดและแรงม้าของรถ) ส่วนใครที่มีรถอยู่แล้ว ต้องการนำมาเปลี่ยนให้เป็น ฟู้ดทรัค ก็มีหลายบริษัทที่รับปรับแต่งตามความต้องการ มีหลายแบบให้เลือก เช่น บานประตูม้วน, บานประตูเลื่อน, บานประตูยกขึ้น, บานประตูเปิดข้าง ซึ่งเราจะต้องเลือกว่ารูปแบบไหนเหมาะกับประเภทอาหารที่จะขาย และรูปแบบนั้นตรงกับความถนัดความชอบของพฤติกรรมลูกค้าหรือไม่

..:: 2. ฟู้ดเทรลเลอร์ (Food Trailer)

..:: เป็นตู้พ่วงไปกับรถ ซึ่งสามารถปรับแต่งได้ตามต้องการเช่นเดียวกับ ฟู้ดทรัค ซึ่งในกรุงเทพฯ อาจยังไม่ได้รับความนิยมมากนักเนื่องด้วยสภาพท้องถนนและการจราจร ทำให้ต้องใช้ทักษะที่สูงในการควบคุมรถ แต่รถพ่วงก็เป็นทางเลือกที่กำลังมาแรงเพราะเราไม่ต้องไปเริ่มลงทุนใหม่หมด สามารถใช้รถที่มีอยู่แล้วมาพ่วงกับ ฟู้ดเทรลเลอร์ ได้ ราคารถพ่วงหนึ่งคันอยู่ที่ประมาณ 2 แสนบาท มีให้เลือกหลายขนาด และระดับการยืนในการพูดคุยกับลูกค้าอยู่ในระดับที่ใกล้เคียงกัน ต่างจากการใช้รถกระบะหรือรถบรรทุกที่ต้องยืนสูงกว่า

..:: 3. วินเทจ ฟู้ดทรัค (Vintage Food Trucks)

..:: การนำรถเก่ามาดัดแปลงเป็น ฟู้ดทรัค ไม่ว่าจะเป็นการนำรถที่มีอยู่แล้วหรือซื้อการไปซื้อรถเก่าแล้วนำมาดัดแปลง เช่น รถตู้อย่างโฟล์คสวาเกน รถตู้เก่า รถตุ๊กตุ๊กเก่า นำมาตกแต่งรายละเอียดต่าง ๆ ทำให้เกิดความน่าสนใจ


สำรวจรถทำ Food Truck ยี่ห้อต่าง ๆ

..:: ทางทีมงาน SCB SME ก็เลยถือโอกาสสืบว่ามี Food Truck ยี่ห้อใดบ้างที่ขายในเมืองไทย และเป็นที่ยอดนิยมในหมู่ของคนขายฟู้ดทรัค

..:: อันดับ 1 ชินเรย์: บริษัท MCC ผู้แทนจำหน่ายรถบรรทุกขนาดเล็กจากจีน “ชินเรย์” ผู้ประกอบการ SME นิยมใช้ ฟู้ดทรัค ยี่ห้อนี้ เพราะมีให้เลือกหลายรุ่นมาก

..:: อันดับ 2 ตงฟง: ยูไนเต็ด มอเตอร์ส ผู้ผลิตและจำหน่ายรถบรรทุกขนาดเล็ก สำหรับตงฟงจะเป็นเรื่องการคิดค้น และการปรับแต่งร้านค้าให้มีจุดเด่น เพื่อรองรับไลฟ์สไตล์ของคนไทยมากขึ้น

..:: อันดับ 3 ฉางอาน: มุ่งเน้นเจาะกลุ่มลูกค้าที่ต้องการใช้รถเพื่อประกอบอาชีพโดยมีให้เลือกถึง 3 รุ่น เนื่องจากกลุ่มคนรุ่นใหม่ในปัจจุบันได้หันมาลงทุนในธุรกิจขนาดย่อมของตัวเองกันมากขึ้น

..:: อันดับ 4 ทาทา: ที่ผ่านมา ทาทา ซูเปอร์เอซ ได้รับความนิยมในการนำไปบรรทุกสินค้าต่างและล่าสุดเพิ่มรุ่น ซูเปอร์ เอซ มาออกแบบเป็นแนวคิดเกี่ยวกับการนำรถมาตกแต่งเป็นรถเพื่อการค้าขาย จึงนำเสนอแนวคิดที่สนุกขึ้น กับ ทาทา ซูเปอร์เอซ มินท์ รถที่พร้อมปรับแต่ง เพื่อใช้จัดงานแสดงสินค้าที่ดูทันสมัย



ปัจจัยที่ส่งผลต่อความสำเร็จในธุรกิจ Food Truck

..:: ความตื่นเต้นแปลกตาและรูปแบบการนำเสนออย่างสร้างสรรค์ เพื่อตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนใหม่

..:: การนำเสนอเมนูอาหารที่ชวนให้ลิ้มลอง อาจมีการปรับแต่งส่วนผสม วัตถุดิบหรือรสชาติ เพื่อเกิดเป็น Signature Menu แต่ไม่ควรมีกรรมวิธีการทำที่ยาก ควรเป็นเมนูทำง่ายไม่ซับซ้อน

..:: การสร้างเสน่ห์และสุดยอดงานบริการให้ทีม เกิดเป็นการขายอาหารที่ดูสนุก ผ่อนคลาย และเป็นกันเอง

..:: โอกาสการเติบโตของธุรกิจฟู้ดทรัคยังคงโตได้เรื่อย ๆ เนื่องจากไลฟ์สไตล์ของคนไทยชอบรับประทานอาหารนอกบ้านและกลายเป็นวิถีชีวิตของกรุงเทพฯ โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่ไปแล้ว ซึ่งฟู้ดทรัคสามารถตอบโจทย์หลายอย่างให้กับผู้บริโภค รวมถึงผู้ประกอบการที่กำลังมองหาธุรกิจใหม่ ๆ ที่มีความเป็นอิสระในการประกอบอาชีพ รวมทั้งยังสามารถทำเป็นอาชีพเสริมในช่วงวันหยุดได้อีกด้วย



---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------








ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Manager Online



ติดตามข้อมูลข่าวสารที่น่าสนใจ (ย้อนหลัง) ได้ที่ Germanicas
เข้าร่วม: 13 Mar 2007
ตอบ: 5342
ที่อยู่: ณ ที่แห่งหนึ่ง
โพสเมื่อ: Sun Dec 11, 2016 10:33 am
[RE: ฉายสูตรเริ่มต้น Food Truck การลงทุนอย่างฉลาดของ SMEs]
มันก็มาจากบะหมี่ป๊อกป๊อกนั่นหล่ะ
0
0
เข้าร่วม: 19 May 2010
ตอบ: 6848
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Sun Dec 11, 2016 10:47 am
[RE: ฉายสูตรเริ่มต้น Food Truck การลงทุนอย่างฉลาดของ SMEs]
ผมว่า มันก็ยกระดับขึ้นมาจาก รถเข็น หล่ะ

เอาสไตล์ของ ฝรั่ง มา....

แบบนี้ หาที่จอด เป็นหลักเป็นแหล่งไปนะ

0
0
เข้าร่วม: 12 Feb 2011
ตอบ: 10966
ที่อยู่: บ้านปิ๊คเก้ บ้านอิเฮน
โพสเมื่อ: Sun Dec 11, 2016 10:50 am
[RE: ฉายสูตรเริ่มต้น Food Truck การลงทุนอย่างฉลาดของ SMEs]
มีรถแบบนี้อยู่คัน แต่ยังไม่รู้จะ แปลงไปขายอะไร แล้วขายที่ไหน
0
0
♥ลิเวอร์พูล ♥บาเซโลน่า ♥ยูเวนตุส ♥ฮันโนเวอร์96 ♥ทีมชาติเยอรมัน

♥Tiffany : SNSD ♥Wendy : RVV ♥Rose+Lisa : BlackPink
♥Dahyun+Mina : Twice ♥Seungri : BigBang

เข้าร่วม: 06 Apr 2014
ตอบ: 1708
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Sun Dec 11, 2016 10:56 am
[RE: ฉายสูตรเริ่มต้น Food Truck การลงทุนอย่างฉลาดของ SMEs]
มันมีมานานแล้วละ แต่คนเพิ่งจะเริ่มเห่อ
โดนไล่ก็วนไปจอดที่อื่น ไม่มีค่าเช่าที่

เคยเจออลังฯสุดๆ รถทัวร์2ชั้นเปิดขายบะหมี่ข้าวหมูแดง เน้นนะครับรถทัวร์
0
0
เข้าร่วม: 14 Aug 2012
ตอบ: 725
ที่อยู่: Carrow Road,
โพสเมื่อ: Sun Dec 11, 2016 11:21 am
ฉายสูตรเริ่มต้น Food Truck การลงทุนอย่างฉลาดของ SMEs
คนประกอบรถรวยไปแล้ว แต่คนขายอาหารตามทุนกันยาว
0
0



เข้าร่วม: 23 Sep 2008
ตอบ: 7841
ที่อยู่: Old Trafford
โพสเมื่อ: Sun Dec 11, 2016 11:46 am
[RE: ฉายสูตรเริ่มต้น Food Truck การลงทุนอย่างฉลาดของ SMEs]
บะหมี่ป๊อกๆ ก็มาจากตังเมรถถีบ

กดปุ่มหมุนๆ ได้กี่ทบ ขี้มือทั้งนั้น
0
0
เข้าร่วม: 22 Oct 2012
ตอบ: 9514
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Sun Dec 11, 2016 12:41 pm
[RE: ฉายสูตรเริ่มต้น Food Truck การลงทุนอย่างฉลาดของ SMEs]
ตอนนี้เริ่มเกร่อแล้วครับ แล้วกระแสก็จะค่อยๆตก ต้องมีการพัฒนาเป็น Food train หรือ Food plane

Food boat ไม่ได้มีตลาดน้ำแล้ว
0
0