สวัสดีครับ เกริ่นก่อน ไม่กี่วันก่อนผมสั่งของสดมา เอามากินนั้นแหละครับ คราวนี้ผมอยากกินพวกต้มๆ ก็เลยอยากลองทำชาบูกินที่บ้าน ผมก็เลยสั่งน้ำดำในเซเว่นของฟ้าไทย สรุปคือ ถูกปากผมมาก ผมว่าอร่อยเลยแหละ คล้ายน้ำดำกับร้านชาบูแถวบ้านผมเลย ให้คะแนน 10/10



แต่ประเด็นคือ ผมมันชอบน้ำใสมากที่สุดไงครับ ในเซเว่นแม่งไม่มีขายเลย มีแต่น้ำดำยี่ห้ออื่นๆ ผมเลยไปสั่งน้ำใสในชอปปี้ครับ แต่ซุปน้ำใสหายากมากๆ ผมเจอแค่ 2 ยี่ห้อเอง ก็เลยสั่งยี่ห้อนี้มาลองก่อนครับ



ของเพิ่งมาถึงวันนี้ครับ พอผมลองชิมแล้ว...

มันจบเลยครับ น้ำเหมือนพวกผงปรุงรสหมูทั่วๆไป ที่เขาใช้ทำอาหารกันอะครับ ไม่ถูกปากผมอย่างแรงครับ ไม่ผ่านเลยครับ

ผมเลยรีบไปสั่งอีกยี่ห้อเลย ถ้ายี่ห้อนี้ไม่ถูกปากผมอีก ผมคงกลับไปกินน้ำดำของฟ้าไทยแล้วละครับ



อันนี้รูปเก่าที่ผมเคยตั้งกระทู้ในบอร์ดแล้วครับ ชาบูน้ำดำที่ใช้น้ำดำของฟ้าไทย

อยากได้แบบเข้มข้นต้องเบทาโกร

เห็นสีที่ จขม.ต้มผมก็นึกรสชาติออกเลยฮะ ต้องเหมือนร้านชาบูขีดละ 10 บาทแน่นอน

เอาจริงๆขัดใจมากเลยนะฮะ เวลาเห็นเรียกว่าน้ำซุบ"ชาบูน้ำดำ" ผมจะอคติไว้ก่อนเลยว่ามันไม่อร่อยแน่นอน

เพราะน้ำดำต้นตำรับจริงๆของญี่ปุ่นมันคือ"สุกี้"อ่ะฮะ..น้ำดำเค้าจะเสิร์ฟพร้อมน้ำเปล่าให้คนกินไปผสมเจือจางตามความชอบ

ต้มเนื้อจนสุก คีบขึ้นมาชุบกับไข่ดิบกินสดๆเลย ไม่มีน้ำจิ้ม โคตรอร่อย (ร้านอื่นที่ไทยผมไม่รู้ แต่ที่เป๊ะๆตามนี้คือของโมโม่ พาราไดซ์)

ชาบูมันคือน้ำใส คีบเนื้อบางๆ ลวกๆกวาดๆในน้ำให้พอสุกแล้วยกขึ้นมาจิ้มกับน้ำจิ้มงา หรือไม่ก็พอนสึ+หัวไชเท้า(ก่้อนส้มๆ)

แต่ร้านของไทยหลายๆร้าน คือประยุกต์มั่วไปหมด น้ำซุปโคตรหลายแบบ น้ำจิ้มก็มีทั้งน้ำจิ้มสุกี้แบบจีน มีทั้งซีฟู้ด แถมแจ่วอีก

สำหรับผมจะน้ำอะไรก็ช่าง ยกเว้นหมาล่า ที่ไม่ค่อยกิน

จุดตายอยู่ที่น้ำจิ้มพอนสึมากกว่า

ถ้าไม่ถูกปากร้านนั้นโอกาสซ้ำน้อย