BLOG BOARD_B
ติดต่อรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Email: sale@soccersuck.com
ไว้คราวหน้า X
ไว้คราวหน้า X
ไม่ต้องแสดงข้อความนี้อีกเลย
 
ไปหน้าที่ 1
ไปที่หน้า
GO
ตั้งกระทู้ใหม่
ฝากรูป
หน้าแรกบอร์ด >> บอร์ดวาไรตี้
ผู้ตั้ง
ข้อความ
ออนไลน์
Q-plint
หัวหน้าแมวมอง
Status: 2 สุดยอดมิดฟิลด์แห่งยุค
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 20 Oct 2008
ตอบ: 19277
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Sun Nov 02, 2025 22:24
กินคาร์บเยอะทำให้ดื้ออินซูลิน?




+++
กินคาร์บเยอะทำให้ดื้ออินซุลิน?
+++
.
เรามักจะได้ยินบ่อยๆ ว่าการกินคาร์บเยอะๆ แล้วเวลาย่อยก็จะได้น้ำตาลในเลือดเยอะแล้วทำให้ร่างกายต้องหลั่งอินซุลินมาจัดการน้ำตาลนั้น แล้วพอเกิดบ่อยๆ ก็ทำให้เกิดภาวะดื้ออินซุลินแล้วจะทำให้อ้วน ถ้าจะไดเอทให้สำเร็จต้องตัดคาร์บออกไป
.
แต่จริงๆ แล้วมันไม่ใช่แค่กินคาร์บเยอะๆ แล้วทำให้ดื้ออินซุลินหรอกครับ เพราะการกินไขมันเยอะๆ (แต่คาร์บน้อยๆ ) ก็ทำให้ดื้อได้เหมือนกัน ฟังดูแล้วอาจจะน่าแปลกใจว่ากินไขมันเยอะแล้วกินคาร์บน้อยก็น่าจะทำให้คุมการหลั่งอินซุลินได้ดีขึ้นก็ควรจะไวต่ออินซุลินมากขึ้นซิ แต่อันนี้คือข้อเท็จจริงๆ ที่ทางวิทยาศาสตร์เค้าพบกันมานานแล้วครับ
.
ขอยกตัวอย่างงานวิจัยอันนึงเป็นการเอาคนหนุ่มสุขภาพดีมาทดลองกินอาหารสองแบบ แบบแรกเป็นกลุ่มควบคุมก็ balance diet ที่ไม่หนักสารอาหารไหนเป็นพิเศษซึ่งกลุ่มนี้ก็จะกินให้ได้พลังงานเป็น maintenance level ที่พลังงานที่กินเท่ากับพลังงานที่ใช้
.
แบบที่สองก็จะเป็น challenge diet ที่ลองดูซิว่าถ้ากินเน้นไขมันเยอะๆ (60% ของพลังงานที่ได้รับ) แต่กินเป็น cal surplus ที่ได้รับพลังงานมากกว่าที่ร่างกายใช้ไปนั้นจะเกิดอะไรขึ้นบ้าง ตรงนี้น่าสนใจคือสายคาร์บน้อยมักจะบอกว่า energy balance นั้นไม่มีจริง และคนจะอ้วนและดื้ออินซุลินเพราะคาร์บต่างหาก ซึ่ง challenge diet นี่แหละจะช่วยตอบได้ว่ามันจริงแบบที่เค้าว่ามั้ย

.
ผลคือกินแบบ challenge diet ไป 5 วันแล้วทำให้ ตับแสดงอาการของการดื้ออินซุลินขึ้นมาทั้งที่ไดเอทนี้ high fat นะครับ นั่นคือ high fat ก็ทำให้ดื้ออินซุลินได้เหมือนกัน
.
โดยกลไกที่ทำให้มันดื้อก็คือมันไปทำให้ระบบทางเดินอาหารมันหลั่ง GIP (gastric inhibitory peptide) ออกมาเยอะกว่าปกติซึ่งตัวนี้มันจะไปกระตุ้นให้ตับอ่อนหลั่งอินซุลินออกมาอีกทีนึง แล้วพออินซุลินมันสูงขึ้นต่อเนื่องมันก็ถือว่าเป็น hyperinsulinemia แบบที่เจอในการกินคาร์บเยอะๆ นะแหละเลยทำให้เกิดอาการดื้ออินซุลินที่ตับได้ ซึ่งกลไกอื่นๆ ที่เค้าพบว่าการกินแบบ high fat จนได้พลังงานมากเกินไปนี่ก็มีอีกหลายกลไกเลยครับ อย่าง การกินไขมันอิ่มตัวทำให้ระดับ ceramides เพิ่มมากขึ้น ซึ่งตัว ceramides พบว่าเป็นตัวการสำคัญทำให้เกิดการอักเสบและทำให้ดื้ออินซูลินมากขึ้น
.
งานนี้ทำแค่ 5 วันเท่านั้นก็เริ่มเห็นการดื้อที่ตับก่อน อันนี้ก็น่าสนใจว่าถ้าทำการทดลองต่อไปนี่มันจะทำให้อวัยวะอื่นๆ เริ่มดื้ออินซุลินตามตับมั้ย
.
ข้อมูลตรงนี้ก็ยืนยันทฤษฎีหลักได้ดีเลยว่าตัวที่เป็นปัญหาจริงๆ คือ energy balance นะครับ เพราะในงานอื่นๆ ที่ทำ cal deficit ที่ไม่ว่าจะทำ high carb หรือ high fat แต่ให้กินน้อยกว่าใช้นี่ก็ทำให้น้ำหนักตัวลดและไวต่ออินซุลินมากขึ้นทั้งนั้น และในงานนี้ที่ทำ cal surplus แบบ high fat นั้นก็ทำให้ดื้ออินซุลินได้ นั่นคือมันไม่ใช่ว่ากินอะไรแล้วทำให้ดื้ออินซุลิน แต่ควรมองว่ากินเท่าไรมากกว่านะครับ กินน้อยกว่าใช้ก็ไวด่ออินซุลิน แต่ถ้ากินมากกว่าใช้ก็ดื้อ
.
ดังนั้นกลับมาทบทวนเรื่องสมดุลพลังงานจะดีกว่าครับ แล้วจะกินแบบคาร์บเยอะหรือน้อย, ไขมันเยอะหรือน้อยก็ขอให้เป็นไปตามความชอบแทน ไม่ใช่ว่าเลือกคาร์บน้อยเพราะมันดีกว่าหรือเพราะเข้าใจไปว่ามันไม่กระตุ้นอินซุลินแล้วเป็นเรื่องที่ดีครับ
.
#2PMTEAM
.
อ้างอิง

Brøns, C., Jensen, C. B., Storgaard, H., Hiscock, N. J., White, A., Appel, J. S., Jacobsen, S., Nilsson, E., Larsen, C. M., Astrup, A., Quistorff, B., & Vaag, A. (2009). Impact of short-term high-fat feeding on glucose and insulin metabolism in young healthy men. The Journal of physiology, 587(Pt 10), 2387–2397.


แคลอรี่มีอยู่จริง
โพสต์บนแอป Soccersuck บน Android
4
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
อ่อนต่อโลก , Fatherblesss , tunito , JackSparrow
โหวตเป็นกระทู้แนะนำ
My Locker
ออฟไลน์
Fatherblesss
ดาวซัลโวยุโรป
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 05 Dec 2016
ตอบ: 27560
ที่อยู่: กลางสนาม
โพสเมื่อ: Mon Nov 03, 2025 00:38
[RE: กินคาร์บเยอะทำให้ดื้ออินซูลิน?]
หลังๆผมไม่ค่อยกังวลเรื่อง ไขมันเท่าไร
คิดซะว่า น้ำหนักตัวที่มาก ก็เหมือนใส่เสื้อถ่วงร่าง เพื่อเพิ่มระดับการฝึกซ้อมวิ่ง แค่ซ้อมให้เหมาะกับน้ำหนักตัวก็พอ

ตอนนี้เลยสามารถวิ่งนานๆได้โดยที่ไม่ต้องกลัวเรื่องขาดพลังงาน

ไปขาดโปรตีนแทน
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
My Locker
ออฟไลน์
เอซีมิลาน
แข้งบุนเดสลีกา
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 13 Oct 2009
ตอบ: 10413
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Mon Nov 03, 2025 01:12
[RE: กินคาร์บเยอะทำให้ดื้ออินซูลิน?]
Fatherblesss พิมพ์ว่า:
หลังๆผมไม่ค่อยกังวลเรื่อง ไขมันเท่าไร
คิดซะว่า น้ำหนักตัวที่มาก ก็เหมือนใส่เสื้อถ่วงร่าง เพื่อเพิ่มระดับการฝึกซ้อมวิ่ง แค่ซ้อมให้เหมาะกับน้ำหนักตัวก็พอ

ตอนนี้เลยสามารถวิ่งนานๆได้โดยที่ไม่ต้องกลัวเรื่องขาดพลังงาน

ไปขาดโปรตีนแทน  


ไม่กังวลเรื่องการกินดีแล้วครับ เราฝึกเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพทางกาย กินพลังงานเกินดีกว่าขาด
เวลาขาดนี่ถ้าไม่มีคาร์บเหลือ กล้ามเนื้อหายแน่ๆ ถึงจะกินโปรตีนเยอะ แต่ถ้าไม่มีคาร์บเหลือ ยังไงกล้ามก้หาย

ผมเคยซ้อมหนักมาก แต่กินแบบคนลดมวลร่างกาย กล้ามหายหมดเลย ร่างกายป่วยตัวร้อนรุ่มยาว5สัปดาห์ แล้วเสี่ยงเป็นโรคไตด้วยครับ
แก้ไขล่าสุดโดย เอซีมิลาน เมื่อ Mon Nov 03, 2025 01:13, ทั้งหมด 1 ครั้ง
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
Fatherblesss
My Locker
ไปหน้าที่ 1
ไปที่หน้า
GO
ตั้งกระทู้ใหม่
หน้าแรกบอร์ด >> บอร์ดวาไรตี้
กรุณาระบุเหตุผลที่จะแจ้งความ
ผู้ต้องหา:
ข้อความ:
Submit
Cancel
กรุณาเลือก Forum และ ประเภทกระทู้
Forum:

ประเภท:
Submit
Cancel