ไปซื้อมาเมื่อสองวันก่อน เมื่อวานเลยแกะใส่ถุงไว้ทำกับข้าว

ที่สังเกตคือ กลีบมันจะเล็กแล้วก็ซ้อนๆกันอยู่เยอะ ตามร้านอาหารคงไม่ชอบเท่ากระเทียมจีนกลีบใหญ่ราคาถูกที่มาตีตลาดเมื่อนานมาแล้ว ตอนนี้ก็แพงเท่ากันแล้วด้วย

แต่พอเอาไปทำอาหาร โห รสชาติสมัยเด็กเลย นึกถึงพวกแกงจืดที่กระเทียมกับพริกไทยหอมๆอ่ะ ไม่ใช่แกงจืดคลีนๆสมัยนี้ที่ใช้กระเทียมจีนกับพริกไทยป่น

พอดีผมมีที่บดพริกไทยด้วย เลยใช้พริกไทยขาวบดใส่ไป ขี้เกียจตำ

ข้อดีอีกอย่างของกระเทียมไทยคือเม็ดเล็ก น่าจะโขลกง่าย กลิ่นแรงดี แต่ถ้าเอาไปทอดผมว่ากระเทียมจีนน่าจะได้เนื้อเยอะกว่า

กลิ่นแรงแกะยากเพราะมันเล็ก พ่อผมปลูกก็ให้มาพวงนึง คือจริงๆผมชอบกระเทียมจีนมากกว่า

เพราะมันแกะแป๊บเดียวได้เยอะเลย แต่กระเทียมจีนมียาไง กะเทียมไทยพ่อปลูกไม่มียาก็เลยกินๆไป

กัดกินแกล้มลาบนี่เผ็ดถึงใจแต่บางทีพรี่ก็เผ็ดไป๊

เผ็ดจริง ต้องกินเม็ดเล็กๆ

กินกับข้าวขาหมูนะ หื้ม

ข้าวเหนียวร้อนๆ กินกับหมูทอด กระเทียมไทย + พริก

กระเทียมไทยเจียวพร้อมเปลือกหอมมาก

ถ้าตำน้ำพริกหรือโขลกพริกแกง ถ้ากระเทียมไทยหมดนี่ยอมแว้นไปตลาดนัดเพื่อซื้อมันอย่างเดียวเลย ถ้าเป็นกระเทียมจีนตำไม่อร่อย

แกล้มก้อยเนื้อคั่ว คือเดอะเบสอะ

สมัยเด็กๆหาตังค์กินหนมเอง ต้องมานั่งแกะกระเทียมไทยกระสอบชมพูด้วยมีดพันผ้าอันเล็กๆ แกะยากเมื่อยมือมาก แต่ชาวบ้านเขาสนุกอยู่นะครับ ได้จับกลุ่มแกะหอมเตียมฟังเพลงวิทยุ ผมแกะกับพี่ทั้งวันรวมกันน่าจะได้คนล่ะสามสิบบาท รสชาติดีกว่ากระเทียมจีนเยอะมากๆ ยิ่งเอามาทำกระเทียมเจียวกากหมูใส่ก๋วยเตี๋ยวผมโคตรชอบ

ข้อเสียกระเทียมไทยคือเม็ดเล็กแกะยากเสียเวลา จะให้ใช้โขกทั้งเปลือกก็เสี่ยงอีกเพราะโดนแมงเจาะมากกว่ากระเทียมจีน แต่ใช้ทำอาหารแล้วอร่อยกว่าจริง

แกล้มลาบนี่เหมาะมาก ลาบเป็ด ลาบเนื้อ ว่าแล้วก็จ้วด

บ้านผมปลูกตั้งแต่พ่อผมยังเป็นเด็ก ตอนนี้ยังปลูกนิดๆ หน่อยๆ แต่กลับไม่ชอบเลย ถ้าจะกินต้องตำให้แหลกก่อน

พร้อมลูกโดดสักนิด เบียร์สัก2-3ขวด

กระเทียมจีนกลิ่นจางมากืผมจะผสมๆกันนะทไทยล้วนมันก็ไม่ทีเนื้อ

ราคาเท่ากันจริงๆหรอ
ปกติ กระเทียมไทยก็แพงกว่า ประมาณ20-30บาท ต่อ กก. ตลอด