[RE: วิธีแก้ปัญหา KFC งกซอส]
a.Raptor v.10 พิมพ์ว่า:
beer_rs พิมพ์ว่า:
ผมมาตอบให้ ในฐานะที่เป็นคนดูแลระบบ kfc
บางทีอย่าไปโทษน้องพนักงานเลยครับ ที่เค้าให้น้อย เค้าทำตามกฎ ไม่ทำตามก็โดนหักคะแนน ถ้าคะแนนหมดก็ถึงขั้นหักเงินเดือน
kfc แต่ละชุด มันถุูกกำหนดมาจากบริษัทแม่ (ยัมไทยแลนด์) ถูกสั่งมาตั้งแต่แรกแล้วว่า
เช่น เราซื้อไก่ป้อป1ชุด=7ชิ้น , วิ้งแซ่บ1ชุด
แปลว่าถ้าคุณสั่งตามนี้ คุณจะได้ซอสแค่2ซองครับ คนชอบกินซอสเยอะจะมองว่ามันน้อย ทำให้พนักงานให้น้อยจัง พนักงานเค้าทำตามกฎบริษัทครับ ให้มากกว่านี้ไม่ได้
หรือบางทีเห็นบางคนได้เยอะ บางทีพนักงานเค้าจำใจให้ครับ พนักงานที่ให้เยอะเกินไป จะโดน ผจก หักคะแนนครับ สงสารพนักงานเค้าเถอะครับ
ที่ผมพูดบอกเนี่ย ผมแค่อยากให้เห็นใจพนักงาน พนักงานเค้าก็แค่พนักงานคนคนนึง เค้าจะทำอะไรได้ละครับ
ถามหน่อย ทำไมไก่ บางทีร้านเดียวกันแต่คนละรส ซึ่งนานๆเจอทีนะ มันจะจืดแบบไม่ซึมเข้าเนื้อเลย เปนทุกชิ้นในรอบนั้นด้วย
นานๆจะเจอที สมมติสั่ง20รอบ จะเจอ1 รอบ
เคยเจอซัก3 ทีละแบบนี้
ท่านหมายถึง สั่งไก่แบบเดียวกันเลยใช่ไหมฮะ แต่คนละสาขา
ต้องอธิบายก่อนว่า ทางkfc จะมีมาตรฐานตั้งไว้อยู่แล้ว
ยกตัวอย่างเช่น ในการทอดไก่แต่ละชนิดแต่ละส่วน ในรอบนั้นๆ(รอบนั้นๆหมายถึงว่าเช่น รอบ9โมงเช้า) แบ่งทอดเป็น วิ้งแซ่บ กับ ต้นตำหรับ
เริ่มทอด9โมง ยกออกจากเตาพร้อมกัน 9.45 และทั้งสองชนิดนี้ จะมีการเขียนตั้งไว้เลยว่า จะมีเวลาขายล็อตนี้ที่เพิ่งขึ้นมาของรอบ9โมง กี่นาที กี่ชั่วโมง ที่จะต้องขายให้หมด เช่นถูกกำหนดไว้ว่า จะต้องขายออกให้หมดภายใน2ชั่วโมง ถ้าเกิน2ชั่วโมงแล้วไม่หมดคือเอาออกมาทิ้งหมดเลย
ซึ่งถ้าที่ท่านถามว่าทำไมรสชาติไม่เหมือนกัน ผมก็จะบอกว่า มันอยู่ที่มาตรฐานของพนักงานคนคนนั้นเอง ว่าเค้าเนี๊ยบเคร่งทำตามกฎของบริษัทมากน้อยแค่ไหนฮะ
คือผมจะบอกว่า ส่วนมากก็ไม่ได้ทำตามกฎของบริษัท100%ฮะ มันเลยได้มาตรฐานไม่เท่ากันครับ