ถ้า kudson ถือว่าโอเคครับ แต่ราคาก็ไม่ได้ถูกกว่าตลาดทั่วไป เรียกว่าราคาปกติละกัน

คล็อกมูสคือสิ่งที่ผมชอบมากสุด ถ้าจำไม่ผิด ราวๆ 30 บาท
ส่วนเดนิช พาย หรือครัวซองต่างๆ ก็ตามราคาครับ

ถ้าทำชิโอะปังแบบกรอบนอก เหนียวเนื้อแป้ง และมีเนยเยิ้มๆ ในราคาพอๆกับ custard nakamura ได้นี่ ผมยอมเลย เพราะลองไปหาหลายๆที่(แต่อาจจะยังไม่จอที่เด็ดๆจริงๆ) ราคาก้อแรงเอาเรื่อง แถมข้างนอกแค่โรยเม็ดเกลือ กับข้างในที่มีเนยแค่เคลือบๆชั้นในบางๆ

จากที่ผมทำขนมมา ชิโอะปังที่ขาย 40-50 บาท ต้นทุนไม่ถึงครับ

ที่เคยกินมาทั้งไทยและญี่ปุ่น

มันมีเนยอยู๋ข้างในนะ

เคยกินของท็อป ไม่ไหวเค็มเกินเหมือนกินขนมปังปกติชุบเกลือมา ชอบของยามาซากิมากกว่าฟิลแป้งเหนียวๆ แต่ไม่รู้ว่าต้นตำรับต้องเป็นยังไง

แป้ง คนละแบบกับครัวซองต์ครับ
เนย แล้วแต่ร้านไหนใช้เกรดอะไร
วิธีอบ บางร้านกรอบมาก ๆ แต่ข้างในโพรงฝืดคอ บางร้านไม่กรอบมากข้างในนุ่มหอมเนย<<( ที่ผมทำแนวนี้ครับ ) บางร้านกรอบนอกข้างล่างเนยชุ่มกองเพราะมันแช่ในเนยที่ละลายนานไปเลยทำให้เลี่ยน

ต้นทุนแล้วแต่ราคาวัตถุดิบใช้เนยแพงราคาก็แพงเพิ่ม แป้งมันก็ไม่ได้ราคาสูงขนาดนั้นครับ

ผมงงมากกว่าว่าทำไมอยู่ดีๆ ดังขึ้นมา กินมาตั้งนานไม่เห็นมีใครสนใจ

อันนี้ผมไม่รู้เหมือนกันครับ เพราะไม่ค่อยได้ติดตามเท่าไหร่ ต้องท่าน Preawza มาตอบครับ แต่ถ้าให้เดาน่าจะเรื่องของใช้เนยอย่างดี คล้ายตอนครัวซอง อันนี้คือเท่าที่ผ่านตานะ

เห็นเพจอวยฯลงอยู่วันก่อน แต่ส่วนตัวไม่ค่อยชอบกินพวกนี้อยู่แล้วอะ ผมเน้นขนมไส้เยอะมากกว่า 55

คนที่บ้านเคยทำขายแบบเล่นๆ 30 บาท ต้นทุนตามที่ผมบอกนั่นแหละ

ส่วนหนึ่งอาจจะเพราะซื้อวัตถุดิบล๊อตเล็ก 17-18 บาทนี่ยังไม่ได้รวมค่าแรงคนทำนะครับ

พอได้งานประจำก็เลิกทำครับ อีกอย่างกำลังซื้อแถวบ้านไม่มีด้วย ทำให้ขาย 40-50 บาทก็คงไม่มีคนซื้อครับ

แถวบ้านแม่งชิ้นละ 65 แพงชิบหาย

แต่ก็อร่อยนะ หอมเนยแท้ เนยเบิ้ม ๆ

แล้วแต่ร้านว่าจะทำสูตรไหน ของผมทำแบบกรอบนอกนุ่มใน ข้างในเป็นโพรงก้นกรอบ ส่วนที่มันดังเพราะมันดังมาจากเกาหลี เพราะเกาหลีเปิดเป็นร้านเฉพาะขนมปังเกลือเลย

ทำขายเล่นก็คงตามนั้นครับ ถ้าซื้อเนยก้อน 250 กรัมมาใช้
แต่ถ้าซื้อเนย Pure Butter เป็นกิโล ให้เนยฝรั่งเศสเลยด้วย ก้อนเท่าที่ขายกันตอนนี้ไม่ถึงจริงๆ

ผมทำครัวซองต์ที่วัตถุดิบ+ขั้นตอนซับซ้อนกว่า ตัวใหญ่กว่าชิโอะปังที่ขายๆกัน ต้นทุน 15-20 บาทนี่แหละครับ

แค่ชื่อญี่ปุ่นแล้วดูแปลกตานิดหน่อยก็ add value เวอร์ๆได้แล้วครับ

เห็นโฆษณาของร้าน bake a wish เมื่อวาน 120
แต่ผมยังไม่เคยลอง ไม่รู้เป็นไง

แอดจากชื่อ ญี่ปุ่น เกาหลี ครับ คนไทยจำนวนมากอ่านแล้วซื้อมาลองแบบไม่คิดเยอะเลยครับ