หมูผัดขิง ฮะ
แม่จะทอด ให้ขิงกรอบก่อน แล้วค่อยไปผัด

เยอะอะ แม่ผมทำอาหารเก่งมาก ทำเป็นแถบทุกอย่าง อันไหนทำไม่เป็นก็หาวิธีทำมาแล้วมาปรับรสตามที่ชอบเลยทำอะไรก็ออกมาอร่อย

ถ้าให้บอกที่ทำไม่อร่อยยังง่ายกว่า

ถ้าคุณแม่ผม คงแค่ผัดผักกาดดองหมูสับ กับหมูสับนึ่งไข่เค็ม

แต่ถ้าเป็นคุณย่า นอกจากสองอย่างข้างบนแล้ว ก็เป็นอาหารจีนแคะ แกทำอร่อยทุกอย่าง ระดับที่สมัยแกยังอยู่ ไปนั่งกินที่ไหน แกพูดภาษาถิ่นสอนร้านให้ปรับสูตรได้เลยครับ

ตำแตง ตำถั่ว คั่วหนู กะเพาหมู

ผมเป็นคนไม่กินน้ำพริก ยกเว้นน้ำพริกกะปิ + ชะอมไข่เจียวฝีมือแม่ กินเรียบ

ผัดบวบ ไม่ใส่้ไข่ หมูสับฉ่ำๆ อร่อยมาก

ยำปลากุเลา

หมูยิม แม่บอกอาหารเวียดนาม เป็นหมูผัดกับมะเขือเทศ

แกงเขียวหวานไก่

เด็ดสุดแล้วแต่ไม่อร่อยอยู่ดี ผมเลยโตมาเป็นคนทำอาหารเก่ง ต้องหัดทำเองตั้งแต่เด็ก

แกงไตปลาฮะ เด็ดมาก

ไม่มีเพราะไม่กล้าชม ชมเมนูไหนกินอันนั้นทั้งอาทิตย์

ต้มกะหล่ำปลี มันไม่ใช่แบบต้มจืดน้ำใส น้ำสีเหลืองๆรสมันจะออกไปทางหวานๆ เนื้อสัตว์เป็นกระดูกหมู

ผัดผักที่ใส่ซอสมะเขือเทศ ทุบพริกกระเทียมใส่ด้วยนะ ผักเป็นกะหล่ำดอก บล็อกโคลี่ อะไรพวกนี้

ยำหมูสามชั้น เครื่องยำเป็นพริก หอมแดง หมู3ชั้นก็หั่นเล็กๆ อร่อยกว่าหมูมะนาวเยอะ

ขนมจีนน้ำเงี้ยว

ข้าวคลุกกะปิ
ต้มยำน้ำใสใส่ไข่
ข้าวผัด
แกงส้ม

ของผมเป็นต้มกะหล่ำปลีหมูสามชั้น

หั่นหมูสามชั้นชิ้นเบิ้มๆ ผัดหมูสามชั้นก่อน แล้วใส่กะหล่ำปลีทั้งหัว 3-4 หัว เห็ด มะเขือเทศ เติมน้ำปลา ทำเป็นแกงหม้อใหญ่ๆ กินได้สองวัน

ไม่ค่อยเจอที่ไหนทำ เจอที่รสชาติคล้ายๆคือต้มผักรวมร้าน S&P แต่อันนั้นเขาไม่มีเนื้อหมู


ไม่ได้กินมาเกือบ 20 ปีแล้วครับ

คาราเมล คัสตาด

สเต็กเนื้อชุบไข่ ราดซอสหัวหอม

อร่อยที่สุด

ผัดฟักทองใส่ไข่ใส่กุ้งแห้ง ไม่เหมือนใคร