ผมกินแค่กับข้าวต้มอะ แบบกระป๋องด้วย อร่อยกว่า

บ่อที่ใช้ล้างรอบแรกเปล่าครับ

ไม่ใช่บ่อดอง

เดานะ

เพราะที่เคยเจอตอนล้าง คนจะลงไปลุยแบบนี้แหละ

น่าจะบ่อล้างพวกตอนแรกครับ ตอนดองแล้วไม่น่าจะแช่ได้ขนาดนี้แล้วตอนดองมันต้องเก็บมิดชิดกว่านี้ป่าว

บรรจุกระป๋อง เเบรนด์ชั้นนำ เค้าไม่ได้ทำเเบบนี้
จะกลัวอะไร

ผมว่าของที่ซื้อตามตลาดทุกอย่างอ่ะ เราไม่สามารถคาดเดาขั้นตอนการทำของมันได้เลย ถ้าผักการดองหรือของกินอื่นๆถ้าเลือกได้ผมเลือกซื้อที่มันมียี่ห้อดีกว่า อย่างน้อยก็มีมาตรฐานทั้ง GMP ISO

น่าจะเป็นบ่อแรกครับ ในนั้นจะมีน้ำเกลือ แล้วเอาผักกาดลงไปแช่ไว้ ประมาณ 1-2 วันครับ

หลังจากนั้นจะล้างหัวผักกาด (ถ้าทำสะอาดจริงคนจะต้องอยู่นอกบ่อ และใช้มือทำความสะอาดเอาเศษดินในผักออกครับ) หลังจากล้างเสร็จจะนำไปดองใส่พวกสารหมักดองต่างๆ และจะใส่ภาชนะปิด (อาจจะเป็นไหแบบโบราณ หรืออาจเป็นถังที่ใหญ่หน่อยอีกทีครับ) แล้วรอเวลาเปิด จะนานขนาดไหนก็แล้วแต่ความเปรี้ยว/เค็มที่อยากได้ครับ