สำหรับผม Deschutes ไม่อร่อย ชอบ Stone มากกว่า

melvin ที่1 ในใจฮะ

โรงนี้ดีหลายตัวเลยครับ ปล่อยเบียร์แต่ละที แจ่มๆทั้งนั้น หาไม่ยากด้วย

มีอยู่ในตอนหน้า 2ตัวครับ

มาศึกษาเป็นความรู้ปกติกิรแต่น้ำต้ม

ต้องลองเปรี้ยวครับ เอาไว้ตัดเลี่ยน อิอิ

หลักๆแล้วเบียร์แบ่งได้กี่ชนิดครับ? เท่าที่ผมพอรู้ก็จะมี Lager, Wheat, Weisen, Pale ale, IPA, Stout, Porter

แต่ผมรู้สึกว่าตัว Wheat กับ Weisen แล้วก็ Stout กับ Porter จะคล้ายๆกัน ไม่แน่ใจว่าส่วนผสมหลักๆ/วิธีการทำจะเหมือนกันรึเปล่า

ยังไงช่วยชี้แนะด้วยครับ

ปล. ขอบคุณสำหรับความรู้ครับ

ท่านเป็นเจ้าของเพจเบียร์ซักเพจป่ะครับการใช้คำคุ้นๆ

โลกของเบียร์นั้น กว้างใหญ่ไม่แพ้โลกของไวน์เลย ยิ่งอุตสาหกรรม การคราฟต์เบียร์เติบโตอย่างก้าวกระโดดและรวดเร็ว
ก็ยิ่งมีเบียร์ที่หลากหลาย ซับซ้อนออกสู่ตลาดโลก

ถ้าจะแบ่งฝั่งมันจะมี 2ฝั่งคือ ฝั่งAle และ ฝั่งLager
ซึ่งจะมีแยก ย่อยออกไปอีกมากมาย ดูรูปเอาจะง่ายกว่าครับ
(มันยังมีเบียร์ย่อยๆ นอกเหนือจากในรูปอีกนะ)


ส่วนประกอบหลัก เบียร์ทุกชนิดบนโลกนี้ Base on 4อย่าง มอลต์+ฮ็อปส์+ยีสต์+น้ำ ตู้มมม!!กลายเป็นเบียร์

แต่สิ่งที่ทำให้เบียร์แตกต่างชนิดกันคือ
-กระบวนการผลิต ระยะเวลาหมัก ยีสต์ลอย ยีสต์จม และอื่นๆ
-รสนิยมของภูมิประเทศนั้นๆ
-วัตถุดิบ เช่น น้ำ, มอลต์ , ฮ็อปส์มีหลายแบบ แต่ละแบบให้รสชาติและกลิ่นที่ต่างกัน
-ส่วนผสมเสริม เช่น เครื่องเทศ น้ำตาล ผลไม้ ธัญพืชต่างๆ

แต่ผมรู้สึกว่าตัว Wheat กับ Weisen แล้วก็ Stout กับ Porter จะคล้ายๆกัน
ไม่แน่ใจว่าส่วนผสมหลักๆ/วิธีการทำจะเหมือนกันรึเปล่า?

Wheat คือประเภทเบียร์ ที่ใช้มอลต์จากข้าวสาลี ซึ่งแต่ละประเทศจะเรียกไม่เหมือนกัน
คนเยอรมันเรียก Weizen,คนเบลเยี่ยมเรียก Witbier

#######################################################
Stout กับ Porter แยกยากมาก หากปิดตากิน แล้วให้แยกว่าอันไหน Stout อันไหนPorter อาจจะตอบผิดตอบถูก
สิ่งที่จะแยกมันออกจากกันได้ง่ายที่สุดคือ ฉลากครับผม 555+

Porterเกิดก่อนStout และStoutพัฒนาต่อยอดมาจากPorter
ปัจจุบันปริมาณการผลิตPorterเหลือน้อยมาก ส่วนStoutยังคงเติบโตและแพร่หลาย

Ranking อันดับ1 คือตัวไหนครับ (ผมเห็นแต่อันดับ2-3)

Web Ratebeer อันดับปัจจุบันเป็นแบบนี้ แต่มันจะสลับกันขึ้นลงนะครับ
คราฟต์เบียร์ใหม่ๆ แจ่มๆ ไม่ติดTop20 ก็มี

แนว IPA
1.AleSmith IPA
2.Bell's Two Hearted Ale
3.Ballast Point Sculpin IPA

แนว IPA - Flavored
1.Cigar City Humidor Series India Pale Ale
2.Ballast Point Grapefruit Sculpin
3.Dainton Blood Orange New England Rye IPA

ขอบคุณสำหรับความรู้ครับผม