บอกก่อนว่าผมไม่เคยทำพาร์ททาร์มมาก่อนเลยทีนี้น้องสาวผมอยากทำงานร้านบุฟเฟต์ชาบูร้านนึง เจ้าของร้านบอกให้ผม

กับน้องสาวผมคู่กันทำกะเย็นซึ่งน้องสาวผมนี่มันทำมาก่อนผมประมาณเดือนนึงนะครับ จริงๆผมไม่ได้อยากทำหรอก

ผมแค่อยากไปหาประสบการณ์ชีวิต แล้วบวกกับผมไปทำเป็นเพื่อนน้องเพราะน้องมันเหนื่อยเพราะที่ร้านขาดพนักงาน

ไปถึงเริ่มงาน 5 โมงผมไปก่อน 5 โมงน้องผมก็สอนวิธีการหั่นผักเตรียมของนู้นนี่ วิธีการทำน้ำซุป ซึ่งมีลายละเอียดขั้นตอน

เยอะมากๆและผมก็ใหม่มากๆไม่เคยทำงานแบบนี้มาก่อน ซึ่งทั้งร้านมีแค่เจ้าของร้านกับพนักงาน 2 คน

คือผมกับน้องสาวผม (จริงๆมี 3 คนแต่อีกคนลาไปทำธุระ) พอเริ่มแรกก็เหมือนจะดีเพราะลูกค้ายังไม่เยอะ

ผมก็เก็บโต๊ะหั่นผัก หั่นปลา ไปบลาๆทีนี้เมื่อวานจังหวะที่ฝนมันตกพอดีทำให้ร้านไม่มีคนเข้ามาเลยจนฝนหยุดตกประมาณทุ่มกว่าๆ

ปรากฎว่าลูกค้า เข้ามาพร้อมกัน 6-7 กลุ่มซึ่งทั้งร้านมีพนักงานแค่ 2 คนเจ้าของร้านสั่งให้ไปทำน้ำซุปซึ่งที่ร้านมีน้ำซุป 5 แบบ

แต่ที่ทำไว้แล้วเตรียมใส่หม้อจริงๆมีแค่ 2 อย่างซึ่งถ้าลูกค้าสั่งน้ำซุปอีก 3 อย่างที่เหลือนั่นคือผมต้องทำแบบหม้อต่อหม้อให้ลููกค้า

_________

พอถึงเวลาลูกค้ามาพรวดเดียวปุ๊ปผมรนไปหมดเลย วิ่งไปวิ่งมาซึ่งเจ้าของร้านให้ผมทำทั้งเติมของ ทำน้ำซูป รับลูกค้า เก็บโต๊ะเช็ดโต๊ะอีก

ในเวลาเดียวกันซึ่งแค่จะทำน้ำซุปให้ลูกค้าที่เข้ามาพร้อมกัน 7 กลุ่มให้ลูกค้าไม่รอนานยังไม่ทันเลยนี่จะให้ผมออกไปต้อนรับ

คอยจดออเดอร์ลูกค้าอีก ซึ่งแบบเป็นอะไรที่โคตรเหนื่อยยังหั่นไปนั่นไม่ทันเสร็จก็ต้องรับวิ่งไปรับออเดอร์อีกเก็บโต๊ะที่ลูกค้ากินหมดแล้วอีก

หัวหมุนมากส่วนเจ้าของร้านก็เดินมาหลังครัวเข้ามาด่าฉอดๆ ทั้งผมทั้งน้องว่าทำให้มันเร็วๆหน่อยด่าบ่นสารพัดซึ่งด้วยความที่ผมใหม่ๆมากๆ

หาของในครัวก็ไม่เจอ มันงงมันมึนไปหมด เป็นวันที่โคตรซวยของผมจริงๆเพราะปกติน้องผมบอกทำมาเป็นเดือน

ไม่เคยเจอลูกค้าเข้ามาพรวดขนาดนี้ แถมพนักงานลาไปคนนึงอีกคิดดูละกันทั้งร้านมีพนักงาน 2 คนทำหน้าที่ทุกอย่าง

ทั้งเตรียมของ รับออเดอร์ เก็บโต๊ะ คือเมื่อวานผมรนมากจริงๆทำไรไม่ถูกเลยมันงงไปหมด เจ้าของร้านก็ด่าผมโคตรนอยด์อ่า


____________

โดนด่าไปหลายดอกเลย แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นมานั่งคิดว่าถ้าช่วงที่ไม่มีลูกค้าผมวางแผนเตรียมความพร้อมดีกว่านี้

มันคงไม่มีปัญหานี้เกิดขึ้น แต่ด้วยความที่ว่าผมใหม่มากเลยขาดประสบการณ์ ตอนนี้รู้ละว่าพลาดตรงไหน

ผมกะจะทำหาประสบการณ์เดือนนึงจริงๆเงินไม่ได้มากไรหรอก ท่าเทียบกับผมหาเงินในโลกออนไลน์

นี่แหละแมร่งเคยดูรายการมาสเตอร์เชฟ ท็อปเชฟ อะไรแล้วรู้สึกชอบทำอาหารพอไปอยู่ในครัวจริงๆนรกชัดๆเลยสำหรับมือใหม่

เจอเจ้าของร้านกวนส้นด้วยแหละ...อย่างเรื่องหั่นปลาผมหั่นถูกแล้วก็ยังหาเรื่องมาติผมน้องผมทำงานมาก่อน

มันก็บอกหั่นแบบนี้ถูกแล้วแต่เจ้าของร้านไม่พอใจ เหนื่อยมากยิ่งเวลาร้านเปิดต้องเก็บร้านเก็บวัตถุดิบทุกอย่างโคตรเหนื่อยเหมือนกัน

เพราะของในร้านเยอะมาก ต้องเก็บทำความสะอาดทุกอย่างใช้เวลาเก็บของก่อนกลับบ้านก็ชั่วโมงครึ่งละ

เหนื่อยจริงๆ กว่าจะได้ตังแต่ละบาทเข้าใจคนทำงาน Part Time เลยซึ่งก่อนหน้านี้ผมค่อนข้างจะลูกคุณหนู 555

ที่เหนื่อย อาจจะเพราะเราจัดการกับ อะไรก่อนหลังไม่ดี พอทำไปจนคล่องก็ดีเองแหละ

ผมก็เคยทำ พอลงตัว แม่งเอ้ย เข้ามาเถอะจะกี่คน

มาเม้นให้กำลังใจครับ

ผมแนะนำนะ ถ้าท่านเก็บตังได้เยอะๆแล้ว เปิดร้านข้างๆมันเลยครับ

ใช่เลยท่านคนไม่เคยทำ จัดการกับอะไรก่อนหลังไม่ถูกจริงๆ ลูกค้าก็รอนานมาก คนก็มีอยู่ 2 คนแถมผมดันทำไม่คล่องอีก

รู้สึกนอยด์มากคิดว่าผมควรจะทำไรได้มากกว่านี้ แต่พอถึงเวลาจริงๆมันรนไปหมดทำไรไม่ได้เลยผมต้องคอย

ถามน้องผมตลอดเลย ยิ่งโดนเจ้าของร้านเข้ามาด่ากดดันอีกลูกค้าก็ขอนู่นขอนี่บอกไอนั่นไอนี่หมดต้องทำให้อีก

เป็นวันที่ชีวิตผมวุ่นวายมากๆเลยเหนื่อยสุดๆ

อย่าไปทำ part time เลย มันไม่ใช่ทางของลอร์ดโม มาแจกวาร์ป 18+ เหมือนเดิมดีกว่าฮะ...

ตอนขอเงินใช้ไม่เคยเห็นค่าของเงินเท่าไหร่อะครับ จนได้ไปทำงานพาร์ทไทม์โรงหนังครับทีเดียวรู้ซึ้งเลย ได้ชั่วโมงละ 40 บาท ซื้อก๋วยเตี๋ยวบางร้านยังไม่ได้เลย หลังจากนั้นก็รู้ค่าของเงินเลยครับใช้อย่างประหยัดเลย และขยันหาเงินสุดๆ นิสัยเปลี่ยนจากการทำพาร์ทไทม์เลยครับ 55555

สู้ๆนะท่าน เดี๋ยวเว่ลเต็มแล้วเทพเอง

สู้ๆครับ ร้านอาหารเป็นอะไรที่ทำแล้วเหนื่อยจริง

ประสบการณ์ชีวิตที่แท้ทรู บางเรื่องมันสอนกันไม่ได้ต้องอาศัยสถานะการณ์แบบนี้แหละครับ สู้ๆครับ

ตอนเด็กๆผมก็ทำเหมือนกันนะ ช่วงม.ปลายอยากได้ xbox ก็ไปสมัครทำผู้ช่วยกุ๊กเหมือนกัน


ต่างกับที่คิดไว้มากๆ นึกว่าแบบจะได้ปรุงได้ทำอาหาร ที่ไหนได้ คือเตรียมวัตถุดิบ ล้างของ ถ้าไม่โอเคนี่โดนพี่เจ้าของร้านดุอีก แบบว่าอยากจะเอามีดแทงกันวันละหลายๆครั้ง

เข้าใจเลยว่าเงินทองหายากจริงๆ ตอนนั้นได้ 150 บาท ทำตั้งแต่ห้าโมงเย็นถึงห้าทุ่ม โคตรเหนื่อยอ่ะ ทำอยู่สามเดือนก็พอเลย


ถ้ามีทักษะด้านอื่น ผมว่าไปหางานอื่นทำดีกว่า ค่าตอบแทนไม่คุ้มกับแรงงานเท่าไหร่

รับได้สบาย?

ก็แหงสิ

เคยทำพาร์ทไทม์ เป็นเด็กเสิร์ฟบุฟเฟ่ต์มื้อเย็น โรงแรมย่านประตูน้ำ
วันแรกดันไปเติมน้ำเปล่า ใส่แก้วไวน์ขาว
แขกท่านนั้นใจดีมาก ไม่ด่าซักคำ
แต่เรียกเด็กเสิร์ฟอีกคนให้เปลี่ยนแก้ว
ทำให้รู้ว่าเงินหายากจริงๆคับ

เคยไปสมัครผู้ช่วยกุ๊กที่ร้านอาหารแห่งนึง

แต่เขาดันให้ลงบาร์น้ำ เพราะขาดคน

กลายเป็นสบายเลย นั่งหยิบน้ำให้เด็กเสริฟ เอาน้ำให้นักดนตรี

เปิดไวน์ให้ลูกค้า แล้วก็เช็คสต๊อกน้ำเฉยๆ ที่เหลือนั่งเล่น

แต่สมัยก่อนไม่มีสมาทโฟน ได้แต่นั่งฟังวิทยุ

ผมเคยลองแบกปูน ก่ออิฐ ฉาบปูน มาแล้ว

ลองไปทีนึงนี้ ดีใจที่พ่อแม่ส่งเรียนเลย

งานหนักมาก+ทำงานกลางแดด

ปล. ตอนนี้หัดซ่อมกำแพงกับทาสีอยู่ สบายกว่ากันเยอะ

ผมเคยทำงานแรงงานมาแล้ว บ้านไม่ได้จนนะ แต่พ่ออยากให้ลองมีประสบการณ์ทุกอย่าง

จับกัง แบกปูน แบกข้าวสาร ก่ออิฐ ทำนาก็ทำมาละ ทำแบบจริงจังด้วยนะ คือไปรับจ้างเค้าทำ ทำให้ผมเห็นว่า คนพวกนั้นน่าสงสาร ทำงานก็โดนกดค่าแรง งานเหนื่อยมากแต่ได้ค่าตอบแทนน้อยมากเมื่อเทียบกับช่องว่างรายได้ระหว่างผมทุกวันนี้กับตัวผมในอดีต ผมเลยพยายามช่วยผลักดันการบีบช่องว่างตรงนี้ตลอดทุกครั้งที่มีโอกาส

เคยลองเหมือนกันนึกว่าจะสบาย มันเหนื่อยแบบอีกวันไม่อยากทำไรเลยอ่ะ

แรกๆก็งี้แหละครับ ทำไปเรื่อยๆก็ชินเอง ผมยังจำวันที่ทำ 711 คืนแรกได้ กลับบ้านไปนี่ปวดไปทั้งตัว แต่ตอนจะออกนี้คือแบบ ชิลๆ แทบไม่เหนื่อย

เหนื่อยจริงครับ ทุกวันนี้ทำอะไรผมตั้งใจมาก รู้คุณค่าของเงินเลยอะครับ ยืนทั้งวันได้ 320 บาท 5555

ระดับท่านลอร์ด

ชงไปหวานเจี๊ยบ

เททิ้งซะงั้น