ผู้ตั้ง
ข้อความ
เข้าร่วม: 09 Aug 2009
ตอบ: 23493
ที่อยู่: Anfield,Liverpool
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 2:20 pm
มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก
มันแกว
มันแกว ชื่อสามัญ Yam bean (แยมบีน), Jicama (จิคามา)




มันแกว ชื่อวิทยาศาสตร์ Pachyrhizus erosus (L.) Urb. จัดอยู่ในวงศ์ถั่ว (FABACEAE หรือ LEGUMINOSAE) และอยู่ในวงศ์ย่อยถั่ว FABOIDEAE (PAPILIONOIDEAE หรือ PAPILIONACEAE)

มันแกว มีชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ ว่า หมากบ้ง (เพชรบูรณ์), เครือเขาขน ถั่วกินหัว ถั่วหัว ถั้วบ้ง ละแวก มันละแวก มันแกวละแวก มันลาว มันแกวลาว (ภาคเหนือ), มันเพา มันเภา (ภาคอีสาน), มันแกว (ภาคกลาง), หัวแปะกัวะ (ภาคใต้), มะคะตุ๋ม (ไทลื้อ) เป็นต้น
มันแกวที่ปลูกกันมากในประเทศไทย จะมีอยู่ 2 ชนิดใหญ่ ๆ คือ พันธุ์หัวเล็ก และพันธุ์หัวใหญ่ ไม่มีชื่อเรียกที่แตกต่างกัน แต่จะเรียกชื่อกันตามท้องถิ่นที่ปลูก เช่น มัวแกวลพบุรี มัวแกวเพชรบุรี มันแกวบ้านหมอ ส่วนทางแถบจังหวัดสระบุรีจะเรียกพันธุ์ “ลักยิ้ม” (เพราะเมล็ดมีรอยบุ๋ม) และทางจังหวัดมหาสารคามจะเรียกพันธุ์ “งาช้าง” เป็นต้น


ในประเทศไทยมีการปลูกมันแกวมานานมากแล้ว อาจเป็นไปได้ว่าชาวญวนเป็นผู้นำเข้ามาปลูกทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือ หรือมีคนไทยนำมันแกวเข้ามาจากเวียดนาม แล้วนำมาปลูกทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เพราะคนทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือจะเรียกชาวญวนว่า “แกว” จึงเรียกมันชนิดนี้ว่า “มันแกว” ก็เป็นได้ แต่อย่างไรก็ตามยังไม่มีการยืนข้อสันนิษฐานดังกล่าว

ลักษณะของมันแกว


ต้นมันแกว เป็นพืชพื้นเมืองของประเทศเม็กซิโกและประเทศในแถบอเมริกากลาง โดยจัดเป็นพืชในตระกูลถั่วชนิดหนึ่ง ลำต้นมีขน เป็นไม้เถาเลื้อยพันต้นไม้อื่น แต่ไม่มีมือเกาะ ลำต้นอาจยาวได้ถึง 5.5 เมตร ต้นไม่แตกแขนง โคนต้นเนื้อแข็ง มีหัวใต้ดินเป็นรากสะสมอาหาร หัวมีลักษณะอวบและมีขนาดใหญ่ ขนาดจะแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ที่ปลูก โดยทั่วไปมีขนาดเท่ากำปั้น พบได้มากจะเป็นพันธุ์หัวใหญ่ โดยจะมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 เซนติเมตร และหัวเป็นสีน้ำตาลอ่อน ในหนึ่งต้นจะมีหัวเพียงหัวเดียว ลักษณะของหัวอาจจะเป็นหัวเรียบ ๆ หรือเป็นพู และมีรูปร่างแตกต่างกันมาก ส่วนมากจะเป็นหัวแบบมี 4 พู เนื้อในหัวเป็นสีขาวขุ่น มีเส้นใยอาหารมาก รสชาติคล้ายแป้ง โดยส่วนที่อยู่ใต้ดินจะมีอายุข้ามปี แต่ส่วนที่อยู่บนดินจะมีอายุเพียงปีเดียว ขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ด เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนระบายน้ำดี ใต้ร่มต้นไม้ใหญ่ พบได้ทุกภาคของประเทศไทย



ใบมันแกว


ใบเป็นประกอบแบบขนนก มีใบย่อย 3 ใบ แตกจากก้านใบ เรียงสลับ ก้านใบยาวประมาณ 10 เซนติเมตร ลักษะของใบย่อยเป็นรูปจักใหญ่หรือเป็นรูปสามเหลี่ยม ปลายใบแหลม โคนใบป้านมนเข้าหาเส้นกลางใบ แผ่นใบเรียบแต่สากมือ ใบมีขนาดกว้างประมาณ 10 เซนติเมตร

สรรพคุณของมันแกว

รสหวานจากมันแกวมาจากอินูลิน (Inulin) ซึ่งเป็นน้ำตาลโอลิโกฟรุคโตส (Oligofructose) ซึ่งร่างกายไม่สามารถเผาผลาญได้ มันจึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
มันแกวอุดมไปด้วยกรดโฟลิก ที่มีส่วนช่วยควบคุมไม่ให้หลอดเลือดหัวใจตีบ ช่วยทำให้เลือดไหลเวียนไปเลี้ยงกล้ามเนื้อหัวใจได้ดีขึ้น จึงช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ โดยปริมาณที่แนะนำให้รับประทานต่อวันคือ 1 ถ้วยตวง (120 กรัม)
มันแกวมีวิตามินซี (แม้จะไม่มาก) แต่มันก็มีส่วนช่วยในการป้องหวัด มะเร็ง และต้านอนุมูลอิสระในร่างกายได้
มันแกวมีเส้นใยอาหารสูง จึงมีประโยชน์ต่อระบบขับถ่าย ช่วยป้องกันโรคท้องผูกได้ดี
จากการศึกษาของ the British Journal of Nutrition ที่ตีพิมพ์เมื่อปี 2005 แสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีอินูลิน (Inulin) อย่างมันแกว สามารถช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของมะเร็งในลำไส้ใหญ่ไปยังส่วนอื่น ๆ ของร่างกายได้
หัวมันแกวมีสรรพคุณช่วยทำให้เกิดน้ำหล่อเลี้ยง แก้กระหายน้ำ ร้อนกระสับกระส่าย ลดไข้ รักษาโรคร้อนดับพิษ (หัว)
ช่วยแก้อาการปวดศีรษะ หน้าแดง (หัว)
ช่วยแก้ความดันโลหิตสูง (หัว)
ใช้เป็นยารักษาพิษสุราเรื้อรัง (หัว)
ใบมันแกวมีสรรพคุณเป็นยาถ่ายพยาธิ (ใบ)
ใบมีสรรพคุณใช้ในการรักษาโรคผิวหนังกลากเกลื้อน (ใบ)
เมล็ดแก่ป่นหรือบด ใช้เป็นยารักษาโรคผิวหนังได้ (เมล็ด) บ้างว่าใช้เมล็ดบดนำมาทาผิวหนังที่หูดจะช่วยรักษาหูดได้ (เมล็ด)


ข้อมูลทางเภสัชวิทยาของมันแกว

ที่ประเทศฟิลิปปินส์ได้ทำการวิเคราะห์ฝักมันแกว (ผล) พบว่าประกอบไปด้วย ความชื้น 86.4%, โปรตีน 2.6%, ไขมัน 0.3%, คาร์โบไฮเดรต 10%, ใยอาหาร 2.9%, เถ้า 0.7%, วิตามินเอ 575 หน่วยสากล, วิตามินบี1 0.11 มิลลิกรัม, วิตามินบี2 0.09 มิลลิกรัม, วิตามินบี3 0.8 มิลลิกรัม, แคลเซียม 121 มิลลิกรัม, ธาตุเหล็ก 1.3 มิลลิกรัม, และฟอสฟอรัส 39 มิลลิกรัม (ต่อ 100 กรัม)
ในเมล็ดมันแกวประกอบไปด้วยน้ำมันที่ใช้กินได้ 20.5-28.4% จากผลการวิเคราะห์เมล็ดมัวแกวประกอบไปด้วย ความชื้น 6.7%, โปรตีน 26.7%, น้ำมัน 27.3%, คาร์โบไฮเดรต 20%, ใยอาหาร 7%, เถ้า 3.68%
ในเมล็ดแก่จะมีสารพิษ เนื่องจากประกอบไปด้วย โรตีโนน 0.12-0.43%, ไอโซฟลาวาโนน และทุฟุราโน-3-ฟีนิล ดูมาริน


ขอบคุณสาระดีจาก medthai.com

Spoil
 
เข้าร่วม: 12 Aug 2016
ตอบ: 5877
ที่อยู่: ตรงนี้ได้ก็เพราะเธอ.
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 2:23 pm
[RE]มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก
ผิดหวังมากนี่พูดเลย
มันแกวในหัวไม่ใช่แบบนี้
เข้าร่วม: 09 Aug 2009
ตอบ: 23493
ที่อยู่: Anfield,Liverpool
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 2:24 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
YOU'RE NEXT พิมพ์ว่า:
ผิดหวังมากนี่พูดเลย
มันแกวในหัวไม่ใช่แบบนี้  


ขอสาระบ้างนะ น้าค่อม กรั๊กๆ
เข้าร่วม: 19 Dec 2008
ตอบ: 27676
ที่อยู่: Mem : 54772
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 2:24 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
ที่ผมเคยผ่านตามา มันแกวมันต้องมี 2 ลูกใน 1 ผลนี่ครับ

เข้าร่วม: 31 Oct 2014
ตอบ: 2094
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 2:25 pm
มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก
เห็นคำว่า มันแกว อุตส่าห์รีบกดเข้ามา
0
0

สายลมแผ่วพริ้ว ทรายน้อยปลิวปราย สายลมพัดผ่านเขาเทียนซาน ทรายน้อยขอตามข้ามฟ้า
เข้าร่วม: 14 Aug 2012
ตอบ: 8557
ที่อยู่: กระท่อมน้อยข้างทุ่งข้าวสาลี
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 2:26 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
มันแกวเป็นผักหรือผลไม้

0
0
เข้าร่วม: 12 Aug 2014
ตอบ: 9321
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 2:28 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
จะเอา มันแกว นมคุณธรรม
0
0

เข้าร่วม: 25 Jan 2011
ตอบ: 1728
ที่อยู่: ถ้ำมด
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 2:27 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
YOU'RE NEXT พิมพ์ว่า:
ผิดหวังมากนี่พูดเลย
มันแกวในหัวไม่ใช่แบบนี้  


บ้ากาม
เข้าร่วม: 05 Aug 2008
ตอบ: 18881
ที่อยู่: ปาปัวนิวกีนี
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 2:28 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
7 แผล่บสั่นหลายริคเตอร์เลย...
0
0
เข้าร่วม: 05 May 2010
ตอบ: 15185
ที่อยู่: need not to know XD
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 2:29 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
กินโคตรบ่อยเลยผม เพราะว่ามันถูกและอร่อยนี่แหละ จิ้มบ้วยยิ่งอร่อย
0
0
Arsenal #Zidane is the best XD




เข้าร่วม: 09 Aug 2009
ตอบ: 23493
ที่อยู่: Anfield,Liverpool
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 2:31 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
thz- พิมพ์ว่า:
กินโคตรบ่อยเลยผม เพราะว่ามันถูกและอร่อยนี่แหละ จิ้มบ้วยยิ่งอร่อย  


มีกากใยสูง แก้ท้องผูกครับ ผมทานบ่อย อร่อยและไม่แพง
0
0
เข้าร่วม: 14 Aug 2012
ตอบ: 4874
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 2:31 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
มันแกวในหัวมีอยู่อย่างเดียว ไม่น่าเลย
0
0

เข้าร่วม: 04 Sep 2013
ตอบ: 6097
ที่อยู่: Stamford Bridge
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 2:34 pm
[RE]มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก
ไม่อาวสาระจะอาว 18+
0
0
เข้าร่วม: 30 Nov 2014
ตอบ: 7423
ที่อยู่: ไม่เสือกดิ...
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 2:33 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
ให้มันจบๆกันไป

ไอ้พวกบ้ากาม







Spoil



 




เข้าร่วม: 30 Oct 2014
ตอบ: 2724
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 2:34 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
ถ้า ...... ยาวกว่านี้ อาจจะมี 7 แผล่บ นี้ดีนะ มองเห็นทั้งประโยค
0
0
เข้าร่วม: 16 Jun 2008
ตอบ: 6687
ที่อยู่: Old Trafford
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 2:34 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
พูดถึงมันแกวแล้วหิวนม
0
0
เข้าร่วม: 14 Aug 2012
ตอบ: 20646
ที่อยู่: สุสานโบราณ
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 2:37 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
สรุปแล้วมันแกวถูกจัดให้อยู่ประเภทผักใช่รึปล่าว เห้นข้อมูลว่าเหมือนตะกูลถั่วซึ่งมันก็(น่าจะ) ถูกจัดให้อยุ่ในหมวดผัก (มั้ง) (รึปล่าว)
0
0

"You'll never walk alone "

เข้าร่วม: 05 Dec 2016
ตอบ: 4471
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 2:39 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
อุตส่าห์ถอดเกงรอ...
0
0
เข้าร่วม: 16 Sep 2013
ตอบ: 2805
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 2:43 pm
[RE]มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก
แถวบ้านผมเรียก หัวถั่ว
0
0
เข้าร่วม: 25 Apr 2015
ตอบ: 7336
ที่อยู่: https://wd.thaibuffer.com/o/photo/773/kapook_world-769765.gif
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 2:44 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
zerpenteer พิมพ์ว่า:
สรุปแล้วมันแกวถูกจัดให้อยู่ประเภทผักใช่รึปล่าว เห้นข้อมูลว่าเหมือนตะกูลถั่วซึ่งมันก็(น่าจะ) ถูกจัดให้อยุ่ในหมวดผัก (มั้ง) (รึปล่าว)  


ผลไม้ ต้องคือส่วนที่มา จากการเปลี่ยนแปลง ของ รังไข่ เท่านั้น และต้องสามารถกินได้ เมื่อสุขเต้มที่ และไม่ผ่านกระบวนการได เช่น ต้ม หมัก ดอง

มังแกว ส่วนที่กินเป็นส่วนของราก เพราะงั้นจัดอยุ่ในประเภทผัก

ปิดลายเซ็นชั่วคราว
เข้าร่วม: 21 Aug 2007
ตอบ: 2341
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 2:55 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
มีคนเปิด ผมตามแน่นอนฮะ
0
0
เข้าร่วม: 31 Jan 2014
ตอบ: 7963
ที่อยู่: OLD TRAFFORD
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 3:04 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
roninyasuo พิมพ์ว่า:
zerpenteer พิมพ์ว่า:
สรุปแล้วมันแกวถูกจัดให้อยู่ประเภทผักใช่รึปล่าว เห้นข้อมูลว่าเหมือนตะกูลถั่วซึ่งมันก็(น่าจะ) ถูกจัดให้อยุ่ในหมวดผัก (มั้ง) (รึปล่าว)  


ผลไม้ ต้องคือส่วนที่มา จากการเปลี่ยนแปลง ของ รังไข่ เท่านั้น และต้องสามารถกินได้ เมื่อสุขเต้มที่ และไม่ผ่านกระบวนการได เช่น ต้ม หมัก ดอง

มังแกว ส่วนที่กินเป็นส่วนของราก เพราะงั้นจัดอยุ่ในประเภทผัก  


แตงกวา ล่ะครับ เป็นผัก หรือ ผลไม้
0
0
เข้าร่วม: 03 Sep 2007
ตอบ: 537
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 3:15 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
มันแกวผมกินไม่ได้อ่ะครับ กินแล้วเวียนหัว...
0
0
เข้าร่วม: 25 Apr 2015
ตอบ: 7336
ที่อยู่: https://wd.thaibuffer.com/o/photo/773/kapook_world-769765.gif
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 3:28 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
RuudVaN พิมพ์ว่า:
roninyasuo พิมพ์ว่า:
zerpenteer พิมพ์ว่า:
สรุปแล้วมันแกวถูกจัดให้อยู่ประเภทผักใช่รึปล่าว เห้นข้อมูลว่าเหมือนตะกูลถั่วซึ่งมันก็(น่าจะ) ถูกจัดให้อยุ่ในหมวดผัก (มั้ง) (รึปล่าว)  


ผลไม้ ต้องคือส่วนที่มา จากการเปลี่ยนแปลง ของ รังไข่ เท่านั้น และต้องสามารถกินได้ เมื่อสุขเต้มที่ และไม่ผ่านกระบวนการได เช่น ต้ม หมัก ดอง

มังแกว ส่วนที่กินเป็นส่วนของราก เพราะงั้นจัดอยุ่ในประเภทผัก  


แตงกวา ล่ะครับ เป็นผัก หรือ ผลไม้  

เติมไปอีกข้อ ผลไม้ มี ฟรุกโตสเปป็นองคืประกอบ แต่ผักมักไม่มี

ทำให้ความต่างคือ ผลไม้โดยส่วนใหญ่จะมีรสหวาน แต่พวกผักไม่มีความหวาน

แต่งกวา ไม่มี ก้เป็นผัก จบข่าว
0
0

ปิดลายเซ็นชั่วคราว
เข้าร่วม: 05 Dec 2015
ตอบ: 166
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 3:45 pm
มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก
แอปเปิ้ลบรบือ คนแก่แถวบ้านพาเรียกครับ 555
0
0
เข้าร่วม: 16 Mar 2007
ตอบ: 8156
ที่อยู่: ซานติอาโก้ เบอนาบิว
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 3:52 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
ก้อรู้ว่ามีประโยชน์ แต่ถ้าจะให้ดีมีรูปมันแกวนมโต จะแผล่บให้ด้วย
0
0
เข้าร่วม: 09 Aug 2009
ตอบ: 23493
ที่อยู่: Anfield,Liverpool
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 3:53 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
-Sาชัuชุดขาว- พิมพ์ว่า:
ก้อรู้ว่ามีประโยชน์ แต่ถ้าจะให้ดีมีรูปมันแกวนมโต จะแผล่บให้ด้วย  


ในสปอยไง ไม่เปิดละ
เข้าร่วม: 17 Jul 2009
ตอบ: 1772
ที่อยู่: OTF
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 3:56 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
ถอดกางเกงก่อนคลิกแล้วเนี่ย
0
0
เข้าร่วม: 08 Oct 2010
ตอบ: 7386
ที่อยู่: IT DiX & Fin gadget
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 4:41 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
ผมก็คิดถึงมันแกวอีกแบบ 5555
0
0
เข้าร่วม: 11 Feb 2016
ตอบ: 1981
ที่อยู่: 99/1214
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 4:42 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
สาระมีอยู่​จริง​
0
0
เข้าร่วม: 04 Sep 2013
ตอบ: 1521
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 4:46 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
YOU'RE NEXT พิมพ์ว่า:
ผิดหวังมากนี่พูดเลย
มันแกวในหัวไม่ใช่แบบนี้  


รอท่านนี่แหละ
เข้าร่วม: 05 Dec 2016
ตอบ: 11828
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Sep 07, 2017 4:59 pm
[RE: มันแกว สุดยอด!!....พืชล้มลุก]
แอบมีเบรคอารมณ์ 5555 ถ้าจบไม่สวยนี่ สงสัยมีบินแน่ เล่นกับความหื่นของชาว SS
0
0