เมื่อคืนไปนั่งชิล ละน้องอยากกินหม่าล่า เลยให้ตังไปซื้อโดยไม่รู้มันคืออะไร

สรุป ได้เหมือนพวกย่างรวมมา มีเห็ด ไส้กรอก พริก เนื้อ ละอะไรอีกไม่รู้จำไม่ได้ละ

ตกลงคืออะไรครับ

มะหล่า ป่าว

เป็นแมลง

มันคือพริกแบบจีนครับกินแล้วจะเผ็ดๆชาๆแต่แปปเดียวก็หายครับไม่เผ็ดเหมือนพริกบ้านเรา

เพิ่งเคยได้ยิน

เคยกินแต่น้ำซุปหม่าล่า มันจะเผ็ดร้อน กินไปสักพักปากจะชา

หม่าล่าน่าจะคือเครื่องเทศของจีนที่ใช้ทำน้ำซุปเปล่า

ที่เชียงใหม่อย่างฮิต มีอย่างเยอะ



ปล. ไม่เห็นอร่อยเลย

แกล้มเบียร์นี่คุณเอ๊ยยยยยยยยยย

สู้ใส้ย่างได้ก่อครับ

บ่ได้เลยคับ พริกมันบ่ลำ

ไส้ย่างกับ ไข่ปิ้งยังเด็ดกว่า

หม่าล่า คือสมุนไพรจีนรวมกันหลายชนิด+พริก ทำให้เผ็ดชาไปทั้งลิ้น แต่แป๊ปเดียว
นิยมเอาไปปรุงกับเนื้อ หมู เห็ดและหลายๆอย่าง แล้วไปไปปิ้ง
ตอนนี้ร้านในเชียงใหม่เยอะมากๆ แต่ร้านที่อร่อยเหมือนต้นตำหรับจริงๆมีไม่กี่ร้านเองครับ

อันนี้จะเรียกว่า ซาวข่าว (烧烤) เป็นบาร์บีคิวแบบจีน

ส่วน หมาล่า (麻辣烫) อันนี้จะคล้ายสุกี้ครับ เอาเครื่องหลายๆอย่างลงไปต้มแล้วตักใส่ชามมาให้ครับ

แถว ม. ผมกำลังฮิตเลย ได้กินตอนไปฝึกงานที่เชียงใหม่ ติดใจต้องไปกินหลัง มช. ทุกวันอะ

ไอที่เอาไปย่างเรียก ซาวเข่าครับ ส่วนหมาล่าเนี่ยเป็นพริกไทยป่าชนิดนึงของจีนครับ ซึ่งเวลากินเข้าไปจะให้ความรู้สึกชาๆ เพราะคนจีนนั้นจะมีรสเผ็ดหลายชนิด ซึ่งรสชาของหมาล่านั้นก็จัดเป็นหนึ่งในรสเผ็ดของเขาครับ ส่วนมากจะใช้ในอาหารเสฉวน หรือ หม้อไฟฉงชิ่งครับ

ตางเหนือกิ๋นแกล้มเบียร์อย่างเด็ดเน้อ

เชียงรายก็อย่างฮิตเลยครับ

แต่ผมเห็นเขาก็ปิ้งแบบหมูปิ้งนะครับ เป็นไม้ๆ มีหลายอย่าง

และก็อาจจะมีน้ำจิ้มมั้งครับ

ปล ไม่เคยเกินน่ะครับ

จริงๆมันคือ ซาวข่าว ครับ เป็นปิ้งย่างที่กินแกล้มเหล้าที่เมืองจีน

ส่วนคำว่าหมาล่า จริงๆหมายถึงเครื่องเทศที่ใช้ปรุงอาหารของจีนครับ เป็นเครื่องปรุงที่ให้รสเผ็ดจากพริก (หมาเว่ย) แล้วก็อาการชาลิ้นจากฮัวเจียว (ล่าเว่ย) ซึ่งในแต่ละมนฑลของจีน ซาวข่าว จะมีการปรุงรสชาติที่แตกต่างกันไปด้วยครับ

สำหรับไทยเริ่มฮิตเมื่อไหร่ผมก็ไม่แน่ใจนะ แต่เมื่อก่อนเคยช่วยเพื่อนขายอยู่หลัง ม. เจ้าแรกๆเลยแต่เลิกทำกันไป (ติดเรียน ไม่ลงรอยกัน บลาๆ)

ที่กินกันทุกวันนี้ที่ไม่อร่อยเพราะส่วนใหญ่มีแต่รสเผ็ดอย่างเดียวครับ พูดง่ายๆว่าเกรดของก๊อบอะ จนทุกวันนี้ตั้งแต่สูตรที่เพื่อนผมไปเอามาจากจีน ผมก็ไม่เห็นเจ้าไหนจะพอไปวัดไปวาได้เลยนะ (เข้าใจเลยว่าทำไมหลายคนบอกว่าไม่อร่อย)

ปล.ข้อมูลเรื่อง หมาล่า จาก shokugeki no soma เล่ม 15

เนื้อหมา (ล้อเล่น)

มันเป็นเหมือนเครื่องเทศอ่ะครับ เอาไปทำไรก็ได้ ตอนไปอยู่จีนนี่เลือกอาหารเยอะเลย เพราะผมไม่ค่อยกินเผ็ด

โอ้ยยย ในที่สุดก็เข้าใจ ช่วงปีก่อนน้องสาวไปเรียนที่จีนกลับมาก็ซื้อมาม่ามาฝาก เพราะผมเป็นคนชอบกินมาม่ามาก เจอไปซองนึง มาม่าอะไรรสเผ็ดฉุนนิดๆกินละลิ้นชาด้วย 5555 สงสัยรสมหาล่าอะไรนี่เลย ไม่ชอบอย่างแรงตอนแรกตกใจนึกว่าแพ้เครื่องเทศ

สันติธรรมมีเป็นสิบร้านเลย

เชียงใหม่ผุดเป็นดอกเห็ด อร่อยจริงฟไม่กี่เจ้า

หม่าล่าเป็นเครื่องเทสจีนแถวๆเสฉวนชนิดนึง โดยจะมีส่วนผสมหลักเป็นพริกไทยชนิดหนึ่งที่กินแล้วลิ้นจะชาๆหน่อยอ่ะคับ ถ้าพริกดีๆต้องที่ฉงชิ่งคับ

ผมชอบกินเดือนละครั้งเพราะมันเผ็ดร้อนดี จะมีร้านซุบหม่าล่าอยู่แถวๆปากซอยอินทามระ 26/1 สามารถสั่งเป็นน้ำซุปหยินอยาง (น้ำหม่าล่าข้างนึง อีกข้างเป็นน้ำซุปธรรมดา) กินกะจิ๊กโฉ่ว+น้ำมันงา+กระเทียมพริก แต่ราคาก็ไม่ถูกมากนักคับ

ทำไมนึกถึงธุรกิจชานมไข่มุกช่วงพีค ๆ

พูดถึงเชียงใหม่ อยากกลับไปทำสวนลำไย สวนผักออร์แกนิค ส่งให้เพื่อนเอาไปขาย

ตอนนี้กำลังฮิตในหลายๆจังหวัดเลยครับ

คล้ายๆพวกบาร์บีคิวเสียบไม้ขายอะแหละ แต่จะมีหลากหลายหน่อย
แล้วก็พริกแบบเผ็ดๆ เน้นรสจัดๆ

เหมาะกะเป็นกับแกล้มครับ

เต็มเชียงใหม่เลย กลายพันธุ์ไปเรื่อย ๆ ละ

แม่โจ้ที่เดียวก็เกือบ 10 ร้านละครับ555555