เข้ามาดูตอนแรกคิดว่าหลอกมาช่วยทำการบ้าน  

คือผมอ่านหนังสือเกี่ยวกะธุรกิจมาครับ ละแบบอยากทำมาก นั่งวิเคราะห์ธุรกิจ เลยอยากชวนเพื่อนๆมาร่วมวิเคราะห์กันครับ


Strengh - ร้านอาหารกลุ่มครอบครัว ถ้าเรียกว่า เป็นธุรกิจ Blue Ocean ที่สามารถทำร้านอาหารครอบคลุมทุกเพศ ทุกวัย ไม่เหมือนกับธุรกิจบางประเภทที่จำกัดอยู่กับเพศ หรือกลุ่มเฉพาะ


- คุณภาพตามราคา คือจะเอาราคาดี คุณภาพยอดเยี่ยม ก็ไปเข้า MK golden


- แบรนด์ที่แข็งแกร่ง ยากคู่แข่งจะมาเทียบ ในธุรกิจของสุกี้


- การบริการที่เป็นเลิศ และสร้าง talk of the town ได้จากการเต้นประกอบ


- ไม่ต้องมีปัญหาเรื่องค่าเงิน เพราะเป็นธุรกิจในประเทศ



Weakness - การเปิดสาขาในตำแหน่งที่ลูกค้าไม่มาก ทำให้เปลืองงบประมาณ และการจ้างลูกจ้าง


- อาหารวัตถุดิบที่มีราคาแพง ทำให้ต้นทุนสูฃ มาร์จิ้นน้อยลง



Threat - ปัญหาคุณภาพอาหาร การปนเปื้อน เช่น คนทานแล้วท้องร่วง หรือความสกปรก ที่คนถ่ายรูปแชร์กันทางโซเชี่ยลมีเดีย (แต่ยังไม่เกิด) ต้องควบคุมให้ได้


- คู่แข่ง ที่เกิดใหม่ หรืออาหารอื่นๆ ที่มาทดแทน เช่น ร้านอาหารฟูจิ



Opportunity- การเปิดสาขาขยายออกไปในอาเซี่ยน หรือต่างประเทศ เริ่มจากที่มีคนไทยรายได้ปานกลางถึงดีที่ไปพักอาศัย เช่นสิงค์โปร์ หรือฮ่องกง
- ทำเป็นชุดขาย ตามห้างใหญ่ เช่น เซ็นทรัล สามารถซื้อชุดอาหาร พร้อมน้ำจิ้ม ไปทำที่บ้านได้ ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้าน
- ทำสุกี้จานด่วน จับลูกค้าที่ต้องการความรวดเร็ว แต่ไม่ยากนั่งนาน (แต่ยากนิดตรงที่น้ำร้อนลวก มือและลวกปากได้)
- เปิดสินค้าปลอดสารพิษ จำหน่ายให้กับภัตาคาร และเปิดร้านขาย ทางเลือกใหม่แบบปลอดสารพิษ  

weakness ที่ทำให้ผมไม่ไปกินอีกแล้วคือ ราคาแพงกว่าแต่ก่อนมาก เลยเลิกกินมานานแล้ว  

โยนมันทิ้งไป SWOT analysis เป็นการเปรียบเทียบเชิง bias และไม่ได้เกี่ยวกับ economic

ไปหาเรื่อง five force อ่านและวิเคราะห์ดีกว่า  

มันคืออะไรรึท่าน  

S=Sexy
W=Women
O=On
T=Top

จากนั้นก็ไปต่อด้วยสุกี้ MK

ปล.เดี๋ยวมาตอบแบบสาระครับอีกทีครับ กลับเข้าบ้านก่อน ตอนนี้เล่นมือถืออยู่ข้างนอก  

จะให้ผมต่อ 8 P's เลยไหมครับ



5 force modelด้วยไหมครับ  

แถม 5 Forces ให้

1. Competitiveness - การแข่งขันค่อนข้างสูงในอุตสาหกรรมอาหาร ทำให้อัตรากำไรไม่น่าจะสูงมากเท่าไร แต่เป็นการแข่งที่ MK ได้เปรียบโคตรๆ เพราะแทบจะไร้คู่แข่งอยู่แล้ว ที่นึกออกก็มีแค่ โคคา (สาขาน้อยกว่าแบบไม่ต้องพูดถึง) เรือนเพชร (นี่ก็สาขาน้อย) ที่เหลือก็มีแค่ร้านมีชื่อในอดีตซึ่งส่วนมากมีแค่าสาขาเดียว หรือ ไม่กี่สาขา นี่คือปัญหาของคนอื่นเพราะ ถ้าเปิดเยอะๆคนที่รู้สูตร และ ทำได้อร่อยกลับมีไม่กี่คน ซึ่งตรงนี้ MK ้เหนือกว่าเยอะสำหรับ Quality Control

2. Bargaining of Customer - เคยเห็นใครเข้าไปกิน MK แล้วต่อรองราคากับ MK ได้บ้างไหมครับ สรุปตรงนี้ ลูกค้าไม่มีสิทธิต่อรองราคาได้เลย MK จึงแดกขาดด้านนี้

3. Bargaining of Supplier - ด้วยสาขาที่มาก และ น่าจะมีการขยายได้อีก ทำให้ MK จำเป็นต้องสั่งวัตถุดิบในจำนวนมาก ซึ่งตรงนี้น่าจะได้ส่วนลดจากผู้ขายวัตถุดิบ หรือ ก็ควรได้เครดิตการจ่ายเงินช้าออกไป ซึ่งถือว่าดีนะ

4. New Entry - คู่แข่งใหม่ที่จะเข้ามาแข่งด้วย ถ้าจะมาล้ม MK ผมว่ายากนะ ด้วยจำนวนสาขา และ 3 เรื่องด้านบน Brand Awareness ต้องลงทุนในจำนวนที่เยอะโคตรๆๆๆๆ และ ต้องทำได้ดีกว่าด้วย เพื่อให้มีความได้เปรียบทางด้านต้นทุน ซึ่งต้นทุนที่สูงในการเข้ามาทำธุรกิจแบบนี้ ทำให้กันคู่แข่งใหม่ๆได้เป็นอย่างดี (Barrier เยอะมากๆๆๆ)

5. Substitute Product - อันนี้ผมคิดว่าเป็นปัญหาเดียวของ MK คือสินค้าทดแทนมันเยอะมากกกกกกกกกก ถ้าคนรอคิวนาน เราก็เปลี่ยนร้านง่ายนิดเดียว หรือ แม้แต่ อาหารตามสั่งก็เป็นสินค้าทดแทน (อะไรที่กินได้ เป็นสินค้าทดแทนได้หมดแหละ)

วิเคราะห์คราวๆน่ะ ชัดเลยว่า MK แข่งแกร่งมากกกกก  

กลุ่ม br กรุ้ปขายเป้ดให้ mk,4season,etcอะครับ กำลังipo คิดว่าตัวีน้เป้นยังไงครับ