ไว้คราวหน้า X
ไว้คราวหน้า X
ไม่ต้องแสดงข้อความนี้อีกเลย
ไปหน้าที่ 1, 2
ไปที่หน้า
GO
ตั้งกระทู้ใหม่
ฝากรูป
ผู้ตั้ง
ข้อความ
ออนไลน์
ซุปตาร์ฟุตบอลโลก
Status: richie.bobbbie
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 15 Mar 2020
ตอบ: 17657
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Aug 18, 2022 12:50
ถามเซียนหม้อทอดอบลมร้อน ทำปีกกลางไก่ทอด
ผมจะชอบซื้อปีกกลางไก่มาทอดกินครับ ปกติเมื่อก่อนทอดในน้ำมัน หมัก3กษัตริย์ ซีอิ้ว ไม่ใส่แป้งมัน มันก็กรอบๆดี

หลังๆรู้สึกเปลืองน้ำมันก็เลยเอาไปทอดในหม้อทอด ตอนแรกก็วางลงในหม้อเลย ก็กรอบดี แต่มันติดตะแกรงล้างยาก

เลยเอาฟอล์ยมาวางรอง พอทอดออกมามันจะคล้ายๆไก่ทอดที่ตากลมจนเหี่ยวแล้วอะครับ เนื้อข้างในก็ไม่รู้สึกนุ่มเลย

ผมพลาดขั้นตอนไหนไปบ้างไหมครับ ขอบคุณครับ
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
โหวตเป็นกระทู้แนะนำ
We're just two lost souls swimming in a fish bowl
ออฟไลน์
นักเตะอบต.
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 24 Jun 2019
ตอบ: 2648
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Aug 18, 2022 12:52
[RE: ถามเซียนหม้อทอดอบลมร้อน ทำปีกกลางไก่ทอด]
ก่อนมันจะติดรีบเขี่ยๆมันสักหน่อยครับแค่นี้ก็จะไม่ติดแล้วก็ทอดตามปกติ
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
กำเนิดดาวรุ่ง
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 01 Jun 2018
ตอบ: 155
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Aug 18, 2022 12:55
[RE: ถามเซียนหม้อทอดอบลมร้อน ทำปีกกลางไก่ทอด]
พลาดตรงเอาฟรอยมารอง เพราะน้ำจากไก่จะนองอยู่ตรงไก่กลายเป็นไก่ต้มแทน

ถ้าไม่รองฟรอย น้ำจากไก่มันไหลลงหม้อได้ แห้งกรอบดี
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
ปลายอาชีพค้าแข้ง
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 30 Dec 2008
ตอบ: 14036
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Aug 18, 2022 12:56
[RE: ถามเซียนหม้อทอดอบลมร้อน ทำปีกกลางไก่ทอด]
วอร์มเครื่องหม้อทอดก่อนซัก 5 นาทีก่อนลงไก่ ให้เครื่องมันร้อน

ทอดในหม้อทอดให้พลิกบ่อยๆซัก 5 นาทีครั้ง

ผมใช้วิธีนี้นะ ลดการติดตระแกรงได้
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน

ออนไลน์
ซุปตาร์โอลิมปิก
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 23 May 2020
ตอบ: 9611
ที่อยู่: มุมห้อง
โพสเมื่อ: Thu Aug 18, 2022 12:59
ถามเซียนหม้อทอดอบลมร้อน ทำปีกกลางไก่ทอด
ใช้กระดาษไขรองแทนฟลอยด์
โพสต์บนแอป Soccersuck บน Android
5
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
นักบอลถ้วย ง.
Status: จิ้งจกเสพความเหงา
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 18 Feb 2021
ตอบ: 7267
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Aug 18, 2022 13:00
[RE]ถามเซียนหม้อทอดอบลมร้อน ทำปีกกลางไก่ทอด
ตั้งไฟ200 10นาที แล้วกลับด้าน อบอีก10นาที
หรือ ตั้งไฟ180 13นาที แล้วกลับด้าน อบอีก 13นาที
ที่มันแห้งเพราะ มันโดนลมเป่าตลอด หยากให้ฉ่ำ ต้องเนื้อติดหนังเยอะๆ
หรือ ทาน้ำซอสตอนกลับด้าน ส่วนเรื่องติดตะแกรง ทำใจครับ ผมลองทุกตระแกรงแล้ว ลองกระดาษใข และฟลอยก็ติด แต่2อย่างหลัง ช่วยเซฟการล้างตะแกรง
โพสต์บนแอป Soccersuck บน iOS
2
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออนไลน์
ซุปตาร์ฟุตบอลโลก
Status: richie.bobbbie
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 15 Mar 2020
ตอบ: 17657
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Aug 18, 2022 13:02
[RE: ถามเซียนหม้อทอดอบลมร้อน ทำปีกกลางไก่ทอด]
Zone Alone62 พิมพ์ว่า:
ตั้งไฟ200 10นาที แล้วกลับด้าน อบอีก10นาที
หรือ ตั้งไฟ180 13นาที แล้วกลับด้าน อบอีก 13นาที
ที่มันแห้งเพราะ มันโดนลมเป่าตลอด หยากให้ฉ่ำ ต้องเนื้อติดหนังเยอะๆ
หรือ ทาน้ำซอสตอนกลับด้าน ส่วนเรื่องติดตะแกรง ทำใจครับ ผมลองทุกตระแกรงแล้ว ลองกระดาษใข และฟลอยก็ติด แต่2อย่างหลัง ช่วยเซฟการล้างตะแกรง  


ปกติหมักกี่นาที หมักอุณหภูมิห้องหรือใส่ตู้เย็นครับท่าน

ผมชอบแช่ไว้ข้ามคืนมันเกี่ยวไหม
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
We're just two lost souls swimming in a fish bowl
ออฟไลน์
นักบอลถ้วย ง.
Status: จิ้งจกเสพความเหงา
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 18 Feb 2021
ตอบ: 7267
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Aug 18, 2022 13:14
[RE]ถามเซียนหม้อทอดอบลมร้อน ทำปีกกลางไก่ทอด
Kardel พิมพ์ว่า:
Zone Alone62 พิมพ์ว่า:
ตั้งไฟ200 10นาที แล้วกลับด้าน อบอีก10นาที
หรือ ตั้งไฟ180 13นาที แล้วกลับด้าน อบอีก 13นาที
ที่มันแห้งเพราะ มันโดนลมเป่าตลอด หยากให้ฉ่ำ ต้องเนื้อติดหนังเยอะๆ
หรือ ทาน้ำซอสตอนกลับด้าน ส่วนเรื่องติดตะแกรง ทำใจครับ ผมลองทุกตระแกรงแล้ว ลองกระดาษใข และฟลอยก็ติด แต่2อย่างหลัง ช่วยเซฟการล้างตะแกรง  


ปกติหมักกี่นาที หมักอุณหภูมิห้องหรือใส่ตู้เย็นครับท่าน

ผมชอบแช่ไว้ข้ามคืนมันเกี่ยวไหม  
ถ้าปีกไก่ 30นาที ถ้าคอหมู สันนอก หมักข้ามคืนครับ
เรื่องเศษเนื้อติดโลหะเวลาโดนความร้อน เรืองปกติครับ ในกระทะก็ติด แต่น้อยกว่า เพราะมีน้ำมันอุ้มใว้ ขนาผมลองตุ๋นหมูหวานในกระทะเชพรอนมีน้ำซอสท่วมๆ ยังติดเยอะมาก แต่ล้างออกง่ายกว่าตะแกรง!!!

ตะแกรงที่ผมใช้ ขัดจนสีหลุด30%แล้ว เวลาล้างเสร็จ ก็อบให้แห้งอีก5นาที กันสนิมครับ
โพสต์บนแอป Soccersuck บน iOS
แก้ไขล่าสุดโดย Zone Alone62 เมื่อ Thu Aug 18, 2022 13:21, ทั้งหมด 2 ครั้ง
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออนไลน์
นักบอล ดิวิชั่น 1
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 27 Mar 2007
ตอบ: 10093
ที่อยู่: Signal Iduna Park
โพสเมื่อ: Thu Aug 18, 2022 13:19
[RE: ถามเซียนหม้อทอดอบลมร้อน ทำปีกกลางไก่ทอด]
ถ้าเอาตามหลักจริงๆก็ไม่ต้องเอาอะไรมารองนะมันทำให้การหมุนเวียนไม่ปกติ
ของผมตะแกรงก็ล้างไม่ยากนะ แช่น้ำซักแปป แล้วก็เอาฟองน้ำ+น้ำอุ่น ล้างออกง่ายมาก
2
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
อยากให้พวกเราชื่นชมน้ำใจผมไม่มากก็น้อยฮะ ที่ซื้อเสื้อมาเช็ดเท้า 330 บาท
ออนไลน์
ซุปตาร์ฟุตบอลโลก
Status: richie.bobbbie
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 15 Mar 2020
ตอบ: 17657
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Aug 18, 2022 13:22
[RE: ถามเซียนหม้อทอดอบลมร้อน ทำปีกกลางไก่ทอด]
gazeclub พิมพ์ว่า:
ถ้าเอาตามหลักจริงๆก็ไม่ต้องเอาอะไรมารองนะมันทำให้การหมุนเวียนไม่ปกติ
ของผมตะแกรงก็ล้างไม่ยากนะ แช่น้ำซักแปป แล้วก็เอาฟองน้ำ+น้ำอุ่น ล้างออกง่ายมาก  


โอเค มีข้ออ้างไปเถียงแฟนแล้ว (พอดีแบ่งหน้าที่กัน ผมขับรถ เธอล้างจาน)
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
We're just two lost souls swimming in a fish bowl
ออฟไลน์
นักเตะอบต.
Status: LIVERPOOL FC
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 12 Aug 2014
ตอบ: 2490
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Aug 18, 2022 13:32
[RE: ถามเซียนหม้อทอดอบลมร้อน ทำปีกกลางไก่ทอด]
ผมทำเอาด้านหนังขึ้นก่อน 200c 10นาที กลับด้าน 180c 5-7นาที แล้วก็เอาด้านหนังขึ้นอีกรอบให้หนังมันพอง 180c 2นาที ผมใช้กระดาษไขใช้ฟอยรู้สึกความร้อนไม่ค่อยเข้าด้านล่าง
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
นักบอลถ้วย ง.
Status: จิ้งจกเสพความเหงา
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 18 Feb 2021
ตอบ: 7267
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Aug 18, 2022 13:33
[RE]ถามเซียนหม้อทอดอบลมร้อน ทำปีกกลางไก่ทอด
หม้ออบ ถ้ารู้เทคนิคการตั้งไฟ และปรับเวลา จะทำให้การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย และสนุกมากเลยล่ะ
หมูกรอบ คอหมูย่าง เฟร้นฟราย ไก่ส่วนปีก และน่อง ปังชุบใข่อบเนย
สปาเกตตี้ มะกะโรนี แพนเค้ก เค้กใข่ ผมลองจนครบละ ชีวิตไม่ต้องพึ่งเตาแก้ส ก็อยู่ได้^ ^
โพสต์บนแอป Soccersuck บน iOS
2
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
ผู้เยี่ยมชม
Status:
: 0 ใบ : 1 ใบ
เข้าร่วม: 30 Oct 2014
ตอบ: 19812
ที่อยู่: ร่องนม อิอิ
โพสเมื่อ: Thu Aug 18, 2022 14:03
ถูกแบนแล้ว
[RE: ถามเซียนหม้อทอดอบลมร้อน ทำปีกกลางไก่ทอด]
เอาเนย หรือ น้ำมันทา ทำให้หนังกรอบ อบไฟอ่อนๆแค่พอสุก เนื้อไก่จะได้ฉ่ำๆ ไฟแรงน้ำในเนื้อไก่ออกหมด
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออนไลน์
ซุปตาร์ฟุตบอลโลก
Status: richie.bobbbie
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 15 Mar 2020
ตอบ: 17657
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Aug 18, 2022 14:26
[RE: ถามเซียนหม้อทอดอบลมร้อน ทำปีกกลางไก่ทอด]
IndyPro พิมพ์ว่า:
เอาเนย หรือ น้ำมันทา ทำให้หนังกรอบ อบไฟอ่อนๆแค่พอสุก เนื้อไก่จะได้ฉ่ำๆ ไฟแรงน้ำในเนื้อไก่ออกหมด  


ชนแก้ว
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
We're just two lost souls swimming in a fish bowl
ออฟไลน์
นักบอลถ้วย ข.
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 04 Sep 2008
ตอบ: 4319
ที่อยู่: SS
โพสเมื่อ: Thu Aug 18, 2022 15:29
[RE: ถามเซียนหม้อทอดอบลมร้อน ทำปีกกลางไก่ทอด]
ผมใช้ของ Philips เอาปีกไก่กลางมาหมักผง Lobo มันก็ไม่ติดนะครับ ยังไม่เคยแบบเอาไปชุบแป้งทำแบบทอดเหมือนกัน

ลองใช้สเปรย์น้ำมันมะกอกฉีดใส่ตะแกรงบางๆ และฉีดใส่ปีกไก่นิดนึงดูครับ

อีกอย่างดูเรื่องเวลาด้วยครับ บางทีต้องทอดให้หนังแห้งประมาณนึงแล้วมันจะไม่ติด ถ้าหนังยังมีความชื้นจะทำให้ติด

หลักการเดียวกับตอนทอดปลาอ่ะครับ ถ้ารีบกลับด้านมันจะติดกะทะ ต้องให้หนังมันร่อนก่อน
แก้ไขล่าสุดโดย indy_xXx เมื่อ Thu Aug 18, 2022 15:31, ทั้งหมด 2 ครั้ง
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ไปหน้าที่ 1, 2
ไปที่หน้า
GO
ตั้งกระทู้ใหม่
กรุณาระบุเหตุผลที่จะแจ้งความ
ผู้ต้องหา:
ข้อความ:
Submit
Cancel
กรุณาเลือก Forum และ ประเภทกระทู้
Forum:

ประเภท:
Submit
Cancel