[RE: ข้าวโอ๊ตกินดิบได้มั้ยครับ]
อ้างอิงจาก:
Though raw oats are safe to eat, it’s recommended to soak them in water, juice, milk, or a nondairy milk alternative to avoid some unwanted side effects.
Eating dry raw oats could lead them to build up in your stomach or intestines, resulting in indigestion or constipation.
https://www.healthline.com/nutrition/raw-oats#benefits
แปล: กินได้ ควรแช่น้ำ/นมเพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่ไม่ต้องการ
ที่อ่านคร่าวๆคือโอ๊ตดิบให้คุณค่ามากกว่าโอ๊ตสุกอย่างแรกคือเบต้ากลูแคนที่โอ๊ตดิบจะให้อยู่ที่ 26% ส่วนโอ๊ตสุกจะให้ที่ 9%