ผู้ตั้ง
ข้อความ
เข้าร่วม: 04 Sep 2013
ตอบ: 7850
ที่อยู่: กทม
โพสเมื่อ: Wed Nov 22, 2017 12:07 pm
ไหดินลึกลับ ที่มีอายุ 8,000 ปี...ที่สำคัญ มันมี สาร ติดค้างอยู่ด้วย..!?
นักโบราณคดีขุดพบเศษของไหดินที่มีอายุ 8,000 ปี
จากหมู่บ้านโบราณ 2 แห่ง
ในประเทศจอร์เจีย สารตกค้างติดเศษไห
มีส่วนประกอบ ทางเคมี ที่เป็นสัญลักษณ์ของไวน์
จึงเป็นหลักฐาน การผลิตไวน์ที่เก่าแก่ที่สุด
จากที่ก่อนหน้านี้ หลักฐานการผลิตไวน์
ที่เก่าแก่ที่สุด มาจากภาชนะดิน
ที่พบทางตะวันตกเฉียงเหนือ
ของอิหร่านมีอายุราว 7,000 ปี



จอร์เจียตั้งอยู่ตรงรอยต่อ ของทวีปเอเชียและยุโรป
อยู่ระหว่างทะเลแคสเปียนกับทะเลดำ
เป็นประเทศที่ผลิตไวน์มาเก่าแก่
นานที่สุดแห่งหนึ่งของโลก ไวน์จากจอร์เจีย
มีราคาสูงและเป็นที่ต้องการในหลายประเทศ
.
“เราเชื่อว่า นี่เป็นตัวอย่างที่เก่าแก่ที่สุด
ของการปลูกองุ่นของชาวยูเรเชีย
สำหรับการผลิตไวน์เพียงอย่างเดียว”
.
Stephen Batiuk นักวิจัยอาวุโส
จากมหาวิทยาลัยโทรอนโต ประเทศแคนาดา กล่าว
.
“ไวน์มีความสำคัญต่ออารยธรรม
อย่างที่เราทราบกันดี มันเป็นยา เป็นเครื่องประโลมใจทางสังคม
และเป็นสินค้าที่มีมูลค่าสูง มันกลายเป็นจุดศูนย์รวม
ของความเชื่อทางศาสนา, ตำรับยา, อาหาร, เศรษฐกิจ
และสังคมในกลุ่มประเทศ ตะวันออกใกล้ยุคโบราณ”



ไหไวน์ ถูกพบที่หมู่บ้านยุคหินใหม่ 2 แห่ง
เรียกว่า Gadachrili Gora และ Shulaveris Gora
ห่างจากทบิลีซี (Tbilisi)
เมืองหลวงของจอร์เจียราว 50 กม.
หลักฐานทางเคมีของไวน์พบอยู่ในไห 8 ลูก
ลูกที่เก่าที่สุดมีมาตั้งแต่ 5,980 ปี
ก่อนคริสต์ศักราชหรือราว 8,000 ปีมาแล้ว
ไหบางลูกมีการทำเป็นรูปพวงองุ่น
และผู้ชายกำลังเต้นรำไว้ข้างไหด้วย
.
Batiuk และทีมงานขุดหาเศษชิ้นส่วนของไหดิน
ที่ดูเหมือนว่าจะมีสารอะไรติดค้างอยู่ และส่งไปที่ห้องแล็บ
ของมหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนีย
เพื่อวิเคราะห์ทางเคมี ห้องแล็บใช้เทคนิค
หลายอย่างในการตรวจหาส่วนประกอบของไวน์
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การตรวจหากรดทาร์ทาริก
(tartaric acid) ที่พบในองุ่นเท่านั้น
ไม่มีในผลไม้อย่างอื่นในภูมิภาคนี้



ปี 2015 ซึ่งเป็นปีแรกที่ Batiuk
มาทำการขุดที่นี่ ปรากฏว่าไม่มีตัวอย่างไหน
ที่มีเศษไวน์ติดค้างอยู่เลย
แต่ในปี 2016 และ 2017
ที่ทีมงานได้พยายามอย่างหนัก
เพื่อค้นหาตัวอย่างที่ดีและพวกเขา
ก็ได้รับข่าวดีกลับมา และ Batiuk ก็ดีใจมาก
.
“ผมเชื่อว่าผมกำลังเต้นรำอยู่
เหมือนกับรูปเล็กๆที่ไหไวน์”
Batiuk กล่าวพร้อมกับหัวเราะ

ยังมีไหขนาดใหญ่ ที่เรียกว่า qvevri
(บ้านเราน่าจะเรียกว่าโอ่ง)
ซึ่งคงรูปแบบเดียวกันกับสมัยโบราณ
ยังคงมีใช้สำหรับทำไวน์ในจอร์เจีย
โดยจะฝังดิน qvevri จนถึงคอ
และใช้มันหลายชั่วอายุคน
วิธีทำไวน์สมัยก่อน ก็อาจจะทำแบบเดียว
กับวิธีที่ใช้กับ qvevri ในปัจจุบัน



สิ่งที่ขุดพบเป็นหลักฐาน
การผลิตไวน์องุ่นที่เก่าแก่ที่สุด
แต่ถ้าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างอื่น
เชื่อกันว่า เหล้าหมักจากข้าว น้ำผึ้ง
และผลไม้ ที่พบในประเทศจีนเก่าแก่ที่สุด
มีมาตั้งแต่ 7,000 ปีก่อนคริสต์ศักราช
หรือราว 9,000 ปีมาแล้ว ดูเหมือนว่า
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์กับมนุษย์
เป็นของคู่กันมานานตั้งแต่โบราณถึงปัจจุบัน
การรณรงค์ให้คนเลิกดื่มสุรา
เห็นท่าจะได้ผลยากเสียแล้ว.
.
เข้าร่วม: 02 Oct 2007
ตอบ: 7585
ที่อยู่: ที่ตรงนั้นมันมีแสงมันมีไฟ
โพสเมื่อ: Wed Nov 22, 2017 12:32 pm
[RE: ไหดินลึกลับ ที่มีอายุ 8,000 ปี...ที่สำคัญ มันมี สาร ติดค้างอยู่ด้วย..!?]
ยุคไหน ๆ ก็เมาได้
0
0
เข้าร่วม: 30 May 2010
ตอบ: 33126
ที่อยู่: ...
โพสเมื่อ: Wed Nov 22, 2017 2:02 pm
[RE: ไหดินลึกลับ ที่มีอายุ 8,000 ปี...ที่สำคัญ มันมี สาร ติดค้างอยู่ด้วย..!?]
มันอยู่ในสายเลือดสินะ
0
0
Eric 'The King' Canto