พอดีเห็นร้านข้าวแกงปักษ์ใต้มาเปิดใกล้ๆเลยอยากลองชิมซั้กหน่อย แต่ไม่ค่อยรู้ว่าอะไรๆอร่อยๆ แนะนำทีครับ ชอบเผ็ดๆครับ

ผัดเผ็ดปลาดุก,คั่วกลิ้ง,ไตปลา

ที่สำคัญคือ...

คั่วกลิ้ง แกงไตปลา แกงส้ม แกงพริกกระดูกหมู ผัดเผ็ด

แกงไตปลานี่ ทานบ่อยๆ บ้านผมชอบเอามาทำน้ำยาขนมจีน

3 อย่างนี่ ทานบ่อยๆครับ มีอะไร เด็ดๆกว่านี้มั้ยครับ

หมุผัดกะปิ อยากกินเลย

ผมชอบกุ้งหวาน แกงเนื้อ หมูผัดกะปิ

แกงส้มครับ คนใต้จริงๆ กินแกงส้มเกือบทุกวัน บ้านผมนี่ทุกวัน เปลี่ยนแค่ชนิดปลา และผักที่ใส่

แกงส้มปลากะพงใส่ยอดมะพร้าวครับอร่อย แกงกะทิปลาดุกใส่ใบยี่หร่า แกงพริกเทียมกระดูกหมู แกงคั่วเนื้อใส่มะเขือพวง ไก่ต้มขมิ้น ต้มเนื้อใส่ใบชะมวง ผักเหลีบงผัดไข่ และอื่นๆ

ตะพาบน้ำ,ผัดเผ็ดตัวเชี้ย

คั่วกลิ้ง น้ำพริกปลาทูบ่อยสุด ที่เหลือก็คละกันๆไป

แต่ร้านที่ไปบ่อยๆแกงเขียวหวานยอดมะพร้าวอ่อนเด็ดมาก

ขนมจีน ไม่รู้เรียก ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้หรือเปล่าน่ะ จะสีเหลืองๆ ใส่ขมิ้นอ่ะ ใส่ปลาทูน่า อร่อยมากๆ

ต้มกะทิผักเหลียง (บ้านเราเรียกผักเหมียง)
แกงพริกกะดูกหมูใส่ใบราเยอะๆ
แกงส้ม
ต้มกะทิยอดมะพร้าวอ่อน
หล่นปูเค็ม
แกงทิเห็ดเสม็ด

edit เมนูหากินยาก
ผัดตัวต่อ
ผัดเผ็ดตะกวด หรือเหี้* นั้นละ *** ต้องลองนะท่าน
ละก็แมงผลัดคั่วเกลือ หรือผัดกะทิ

หิวเลยทีเดียว 55555

วรนุชคนใต้ไม่กินครับ เรากินตะกวด มันไม่เหมือนกันครับ วรนุชปากแหลมกินซาก ตะกวดปากมนไม่กินซากครับ แต่คนไม่รู้กินผิดตัวคงมีบ้างเหมือนกัน

ยืนยันผัดเผ็ดเหี้* อีกคน ถ้าหามากินได้นะ เด็ดจริง 5555

มันคือหัวเหลืองใช่ไหมคะ กิกิ

แกงส้ม แกงไตปลา ผัดเผ็ดสะตอ แกงตอแมะ แกงเหลือง ต้มส้ม
รับประกันความเปรี่ยวปาก

เปิปพิสดาร เคยมาก็หลายอย่าง แต่เอี้ย ไม่เคยจริงๆ

ไม่รู้ภาษากลางเรียกอะไร ที่บ้านเรียก แลน

ทีพูดมา ในกทม หาทานได้ที่ไหนอ่ะ

เคยกิน2อย่าง ผัดเผ็ดปลาดุก คั่วกลิ้ง

ต้มพุงวัว

กับข้าวงานบวช รสชาติ เหมือนกันทุกงานเลย

อย่างแรกก็ คลั่วกลิ้งหมูเลยครับ



คลั่วกระดูกหมู


หมูผัดกะปิ



แกงส้ม



โพสเอง หิวเอง

ผมชอบใบเหลียงผัดไข่ แต่มันไม่เผ็ดนะ

แนะนำร้านจันทร์หอม ราม 21 ครับ

แต่รู้ว่าโคตรเผ็ด

กินเป็นไม่กี่อย่าง คั่วกลิ้ง หมูผัดกะปิ ไก่ทอดขมิ้น

ชอบกินเผ็ดนะ แต่ไม่ชินอาหาร

ขาหมูต้มใบชะมวง หรอยอย่างแรง
แกงคั่วต่างๆ มีผักหนอกด้วยนะ หรอยๆๆ
เคยน้ำก็หรอยนะ เยอะอะ หิวแล้วเนี่ย

ข้าวยำ

เสาร์ อาทิตย์เราก็แว๊นไปบ้านเลงแล้วชวนกันไปยิกแลน

ผัดเผ็ดฉลาม ต้มยำฉลาม ปลากระเบนทอด+น้ำพริกกะปิ ห่อหมกยอดเหลียง แกงส้มออดิบ

สามเมนูแรกน่าจะหากินไม่ได้แล้ว ตอนเด็กๆยายทำให้กินบ่อย เห็นว่าตอนนี้เขาไม่ให้เรือออกไปจับแล้ว

ปล.ตั้งแต่ยายผมเสียไปก็อร่อยน้อยลง

ถ้าใต้สไตล์ภูเก็ต-พังงา จะไม่เหมือนใต้ที่อื่นครับ จะไม่เผ็ดเอาตายแบบนคร เพราะภูเก็ตเชื้อสายจีนเยอะ




ถ้าของภูเก็ตจะออกหวานด้วย เช่น พวกแกงต่างๆ แกงปู แกงเห็ดเหม็ด แกงส้ม ติดหวาน

ผัดหมูเคยเค็ม คลายผัดกะปิแต่เป็นกะปิที่เป็นน้ำๆ

หมูผัดเต้าหู้ยี้

ผัดสะตอกุ้ง...

ยอมรับกับข้าวบ้านงานนี่มันสุดยอดจริงๆ ไม่ว่างานบวช งานแต่ง งานตาย รสชาดเจ้มจ้นจัดจ้านมาก

ฝั่งธนเเนะนำ ร้านฉวาง ระหว่างเเยกศิริราชกับเเยกพรานนกครับ ออกครัวคุณต๋อยบ่อยมากร้านนี้

ผมชอบมาเลยนะครับอาหารใต้คือแบบเจอที่ไหนแวะกินตลอดอ่ะครับ มันแทบไม่ต้องเลือก

เลยนะว่าอันไหนอร่อยเพราะรสชาตินั้นจัดจ้านกินแล้วหยุดไม่อยู่อ่ะ ที่ผมชอบมากจะเป็น

แกงส้มกินกับน้ำพริกกระปิ ไหนจะแกงไตปลา โอยเยอะครับพูดแล้วหิวบ่ายนี้ไปหากินดีกว่า

แกงน้ำเคยหรอยกว่าแกงพุงปลาอีก